第321章 香酥鸭（2/2）

火候也需掌握的好，油温太高则外酥里不酥。太低，虽然能榨干水分，但会太柴，外皮也不酥脆。所以，方法很重要。

陈小二一连看着顾唯做的七八次，才开始自己上手。

第一次，有些糊，结果内里却没输，贴近骨头的地方，有血丝。

这样的鸭子，虽然也能吃，但卖相不好。别人不说，光那些公子哥们就吃不下去。

第二次，没糊，但皮不酥脆，吃起来口感不佳。远不如烤鸭的口感。这样的鸭子，明天没办法和烤鸭争锋，不合格。

第三次，火候过了，太柴，吃起来想嚼橡胶。顾唯甚至怀疑自己吃了只假鸭子。

第四次，火候不够……

第五次，……

一连练习了十只鸭子，就连顾唯都开始心疼的时候。陈小二这里终于有了进步。

“恩，虽然还是有点小瑕疵，不过已经可以拿出去卖啦。”顾唯尝了尝，点头认可。

陈小二也尝了一口，撇撇嘴。“没什么味道，这真有人买？”他有些不相信。

顾唯嘿嘿一笑，“现在当然没人买了。不过，马上就有了。”

说完，陈小二便看到顾唯往她自己面前的锅里倒了一大堆花椒粉和其它香料，然后把炸好的鸭子砍成小块，扔了进去。

陈小二看的都呆了。

“你这是手抖了？”这么多花椒粉，除了手抖，他实在想不出为什么顾唯要这么做了。

顾唯摇摇头，“没有啊，就是要放这么多。”

顾唯做的这个鸭子，有一个非常诱人的名字——香酥鸭。

特点就是麻。不是那种普通的麻，是可以麻到你的舌头失去直觉的那种。和辣的感觉很像，倒是又不一样，是一种微妙的体验。

顾唯第一次吃，是在贵州的时候。

那只是一次普通的旅行，却遇到了这道很特别的美食。

吃第一口的时候，觉得麻麻的，难以接受。毕竟，她平时对于花椒，不是很喜欢。

但吃完以后，当那种微微的麻在舌尖上散开的时候，却让人有些再想尝一口的冲动。

然后，她又吃了一口。

最后，就是第三口，第四口。当舌尖因为进食的分量变得有些麻木的时候，整个人却对这种新奇的感觉有些上瘾。

这就如同打开了新世界的大门一般。第一次知道原来麻味竟如此令人喜欢。

于是，便是沉浸在一次次味蕾的极致享受与挑战中，欲罢不能。

大周没有辣椒，辣味是以茱萸替代。但茱萸的辣味比起辣椒，还是相差太多，并没有那种现代辣椒带来的刺激感。

因此，这里的饭食大多都比较清淡，清淡的有些平和。

而这香酥鸭，就是顾唯想要扔进这平和世界中的一枚炸弹，给这些人带来极致的味蕾的体验。

既然辣没有，那么麻也可以。

只不过，她不确定，大周的百姓，是否能第一时间接受这种新鲜的味道。所以，才有了品鸭大赛。

即便他们不想尝试，为了奖金，也会尝一尝。