第265章 菊花豆腐（2/2）

且这鸭子选的太过干瘦，油脂不多，难以形成白汤。而炸制过后的鸭皮，也因为脂肪的不足，炸制的香味浮于表面，难以锁住。

老人似乎也知道自己的菜有不足之处，当看到李年端上那道烤羊腿后，心里便已经明白自己是输定了。

不过，能走到这最后一轮。与鸿楼和雅客来这样的酒楼争夺魁首，也足以在京都一干酒楼中笑傲的了。

刚凭今天的成绩，往后他酒楼里的生意，不会差。

或许是先前吃的太多，这两道菜即便味道不错，泽初帝也不过是浅尝了几口就停了下来。

直到顾唯的炖盅呈上来时，才重新拿起了筷子。

当炖盅揭开的那一刻，他眸中有惊艳与讶异闪过。

还未品尝，便抬头看向顾唯。“这是豆腐？”

他从不知道，豆腐，竟可以如此形态。菜品，也可以如此好看。

如嫔和惠妃揭开手中炖盅时，也愣了一下，眼中是难以置信。随后，神色就不大好了。

丁元、李年还有那白发老人都疑惑了，想要一探其中的究竟。

似是为了让他们心服口服，泽初帝竟然将自己那一盅放到了桌子当中道：“你们且瞧瞧，这样的厨艺，你们服是不服？”

三人同时探头看过去。

只见淡黄色的汤水中，一朵白色的菊花在其中伸展曼延，随着汤水的晃动也微微摇摆着一片片的花瓣。

豆腐！

三人心中皆是一惊。一看便知，这菊花俨然就是刚才顾唯切的豆腐。

只是，听他方才的力道，震的案桌都在响动，而速度又那样的快。没想到，却将最柔嫩的豆腐切出了菊花的形状。

此刻，这一朵豆腐菊花就这么浸在汤中，白色与浅黄搭配，相得益彰。看上去不像是一道菜，而更像是一件艺术品一般。

惊讶过后，便是轻蔑。白发老人那里还好，没有过多表情。李年和丁元脸上却是带上了一抹不屑。

原因顾唯大概也能猜到。无非就是觉得刀功好也没什么可得意的之类。

然而，下一秒，注定是要让他们失望的。

当泽初帝品尝过后，只说了一个字，“好！”

今夜吃过太多菜品，大多都是肉食为主。直到最后的烤鸭腿和鸭子的时候，他已经觉得十分油腻了。

而顾唯这道炖豆腐，汤底鲜美，却不油腻。豆腐清爽，更是将方才的油腻感一扫而空。

可以说，这道菜比起其味道与形态来说，更重要的是，它来的恰逢时宜。

这也是为什么，顾唯一直掐着最后的时间才动手的原因。也是为什么放弃肉类，而改做豆腐的原因。

一道菜，除了味道、美观，更重要的还是，你刚好需要它。

“这道菜可有名字？”泽初帝将汤一饮而尽，开口问道。

顾唯回：“菊花豆腐。”