第265章 菊花豆腐（1/2）

随着时间的推移，第三柱香只剩三分之一。

而此时，李年和那白发老人那里都相继结束了。两道菜，一前一后被太监捧着，端到了泽初帝面前的桌上。

也就在这时，一直坐着的顾唯动了。

只见她抄起一块豆腐，以竹筒在上面压了一个圆。随后，便是快速的手起刀落，手起刀落，手起刀落……

力道与速度的结合，使木制的案桌都随之发出了有节奏的响声。众人也是以此，判断出了此时顾唯用刀的速度。

这样的速度，即便是在场的专业厨子，也觉得不入。

不过，大多数人都没有露出太惊讶的表情。原因无他，因为刀功从来都不是评论厨艺的重要标准。

很多厨子刀功不算太好，但做的菜依旧好吃。

而酒楼里，切菜的事，大多会找一个帮厨的伙计去完成。大厨们，更多的是掌勺，控制菜品的味道与口感。

久而久之，即便从前刀功不错，也会因为长期的不练习而渐渐生疏。

而顾唯这里因为做菜的需要，刀功、雕刻的功底自然是不用说，再加上长期的使用与刻意的练习，刀功自然是有增无减。

其实，说这么多，还是一个重视与不重视的区别。如果大周的厨师们也能明白刀功的重要，那么也不会出现这种情况。

毕竟，做菜需要天赋。但刀功，勤加练习还是可以做到完美的。

李年和丁元也是瞪圆了眼睛，看着顾唯这里的动作。一直到她停下，都久久没有回过神来。

他们都不明白。只剩一盏茶的功夫了，对方才开始动手。这样的草草了事的菜品，真的能赢？他就那么自信？

被切过的豆腐，看不出任何形状，依旧是软软的一块，只是看起来比刚切的时候小了许多。

然后，众人就看到了顾唯将豆腐放入一盏炖盅当中，放入了笼屉，开始蒸。

众人看的清楚，没有添加任何肉类和蔬菜，就是那么直白的一块豆腐，连盐都没有加。

一块没有经过任何调味的蒸豆腐？用来做第三轮比试的结束？这令所有人都觉得太过敷衍。

同时，也对接下来泽初帝会做出怎样的评价更加期待。

随着最后一点香燃尽，炖盅被送到了泽初帝面前。顾唯也紧跟其后，走到了近前。

这时，顾唯也才看清了另外两人的菜肴。

李年做的，是烤羊腿。依旧是洪康的招牌菜，并且算是鸿楼最顶尖的菜品。因着这个比试，前几天洪康才将这道菜教给了李年，希望为他增加胜率。

而李年，亦是不负洪康之望，学的很快。并且在洪康的基础上加了一些处理的步骤和烤制的调料，比起之前洪康教的更加出色。

因此，这道菜作为了他今晚压轴的菜式，放在了最后一轮。

原本按照洪康和丁元的计划，第三轮以羊肉为题。无论顾唯有没有羊肉，他都自信对方绝不可能赢他。

只是没想到，泽初帝会忽然变卦。

白发老人做的是一只炖鸭。这鸭子在炖煮之前特意用油高温炸过。因此，表面微微焦黄。但内里又是在炖煮的过程中渐渐熟透变的软烂。

炸制过的香味，混合炖煮的鲜美，也是老人酒楼里的招牌之首。

只不过，在顾唯看来，这鸭子炖煮的时间还是太短了。三炷香的功夫，不足以让鸭肉做到入口即化的柔软，比起前世的炖鸭口感上略有不足。