第233章 鹅肝（2/2）

而最让他接受不了的是，他一向自傲的只要一尝便可知的舌头，这次竟然没有尝出这就是一块鹅肝？

顾唯笑笑，没有和对方吵。只是淡淡道：“这鹅肝是我用独门秘技制成，与普通烹饪方法有所不同，所以在味道和口感上会与正常烹饪的鹅肝有所不同，也难怪大人不相信。”

顾唯这番话算是说的很顾忌丁元面子了。

对于这个只见过几面的人，她并不喜欢。对方每次虽然都是一副善意的模样，但同为厨师，她能清楚的感觉到对方眼里的不屑和不服。

偶尔，还会露出方才那样贪婪的目光。她明白，这是在打着偷师的主意。

不过每次看在对方是泽初帝身边的人，顾唯都没有太去计较。毕竟打交道的时候不多，不喜欢忍忍也就过去了。

打狗还要看主人，她也怕对方什么时候在泽初帝面前阴自己。总之，并不想去得罪。

然而，丁元似乎并没有看到顾唯这边给的台阶，或许是根本不在乎。依旧在自说自话，“不可能，不管以何种手法烹饪，鹅肝绝不可能是这个味道。”

他如此，并非是真的不相信顾唯，而是为了让顾唯说出烹饪的手法。

泽初帝看看丁元，又看看顾唯，一时也不知道该信那边。他知道顾唯不敢欺君，可丁元又说的这样言之凿凿。

正当他想开口让顾唯把烹饪过程说一遍时，顾唯却朗声道：“丁大人既然不相信，那我让人把完整的鹅肝呈上来吧。到时候从上面切割下来品尝，到底是与不是，一眼就能看清楚。”

完整的鹅肝里有血管筋膜，为了美观与口感，还有就是分量的原因，众人吃的都是已经切成片和苹果搭配在一起的。

顾唯之所以这么说，就是为了堵死对方想要偷师的路。到时候鹅肝拿上来一尝，只要味道一样，就可以证明顾唯话中的真实性。

其实，说出制作方法也没什么。丁元毕竟是御厨，知道了对她也没什么影响。况且，她也不靠这一道菜赚钱，就算是洪康知道了，对她这里也没什么影响。

毕竟制作鹅肝，除了原材料的处理外，选则什么样的原料，辅料，包括怎么让鹅肝达到自己想要的状态，这都是关键。

法式鹅肝所用的，是需要填食喂养出来的脂肪肝。手段虽然有些极端，但顾唯作为一个厨师，这些对她来说，都只是一种食材罢了。只要顾客有需求，又没有触犯律法，她都会去做。这是她的职业道德。

否则，看到一只鸡，看到一只羊，她都忍不住要去可怜，那干脆去庙里做斋饭好了。

当然，对于野生动物，那又另当别论。比如大周，如今还没有什么保护动物之类的律法。熊掌、鹿筋等等，都是大周的名贵食材。

但作为现代人的习惯，还是会控制着她不去碰那些东西。况且，经过科学普及，她也知道那些东西也并没有就比普通家畜营养价值高到哪儿去，甚至还携带病毒。

至于味道及口感，这些都是后天烹饪可以弥补的，并不一定非要用这些食材才可以做到。

因此，雅客来的菜单上。没有鸿楼里的那些山珍海味，这也算是顾唯向现代社会的文明致敬了。

她还是很希望，自己的到来能改变一些大周权贵们的食谱。或许很多年以后，当这个时空进步到像她曾经生活过的社会时，那些珍惜动物将不再珍惜。