第九十七章可借鉴的经验（1/2）

何静下了决心要收留那对兄妹后，就决定必须加快步伐，尽快确定他们的酒楼生意和住所，这样，她才可以为他们提供一个不再流浪的地方了。所以，就拉着莫言抓紧时间去考察镇上的酒楼了。

看的第二家酒楼位于镇上的最繁华的大街上，由于他们拐了个弯儿，去看了两个孩子，所以，这个时候，他们到达酒楼的时候，饭点已经开始了。

因此，他们并没有找到特别适合观察的位置，小二上来招呼，道：“两位客官，您看这个点儿，店里没有特别好的位置了，您看，要不咱们就坐离厨房近一点的这张桌子吧？”

顺着他指着的方向看去，离厨房不远的地方，果然有几张空桌子，但是，由于厨房是出菜品的地方，所以，小二来回穿梭在几张桌子间。刚出锅的热菜，还冒着腾腾的热气和油烟，让坐在旁边的几个人不自觉的闪躲了一下。

这一切细节，都没有逃过何静和莫言两个观察员的眼睛。他们微微皱了一下眉头，互相对视了一眼，看来，这个酒楼在设计上还存在着一定的弊端，在这样就餐高峰的时候就凸显出来了。

两人在离厨房不远的角落的桌子上坐了下来，厨房的烟熏火燎的气味传来，两个人就只能这么默默忍受着。小二随即招呼两个人点菜，何静故技重施，让小二推荐店里的招牌菜，小二犹豫了一下，道：“我们店里酱牛肉是一绝，要不给两位上一份？”

何静点头，道：“好，那就上一份酱牛肉吧！”

小二随即报到了厨房，不大会儿，一份酱牛肉就做好送了上来。莫言一品尝，道：“果然味道不错，可惜了这么好的菜了啊！”

莫言笑笑，接话道：“算了，反正你也不饿，而且，咱们看到了店里的特点就行了，而且，你看这个店面虽然生意兴隆，但是，里面的顾客也多数都是贩夫走卒罢了。鸿宾楼因为名气和菜品，面对的也多数是达官贵人，所以，饭食上和服务上自然要精致很多了。”

何静环视一下周围，发现真的是如莫言所讲的那样，周围吃饭的人皆是贩夫走卒类，在此类烟熏火燎的地方吃饭，他们也并没有太多的不适感。而且，这群人谈论的内容多数都是平时的零儿八碎的生活琐事，他们坐在这里，和这里的气质明显有些不搭配。

两人就这样干巴巴的吃了几口酱牛肉，就准备撤了。这个店的生意确实是好，饭菜价格又格外的低廉，但是，确实和他们想开的酒楼的理念有几分冲突了。

之后，两人又陆陆续续的看了几家酒楼，这些酒楼都各有各的特点，有的是服务好，有的是菜的味道好，有的是价格低廉，有的是店里的装潢设计氛围好……

看完之后，两个人也累的不行了。就找了一家茶楼坐了下来，想趁机喝点茶，歇歇脚。

在茶楼靠窗的位置坐下来后，莫言开始分析这一整天开下来的成果。

“静儿，不知道你发现没？其实，每个酒楼的服务和他的顾客都有一定的关系在呢？”莫言喝了口茶，开始跟何静絮叨道。

“哦？”何静累的不想抬头，趴在桌子上，道：“你说来听听。”

莫言给何静斟满茶，道：“我们今天看到酒楼都是镇上生意比较好的几家酒楼，所以，我们去的时候，顾客的数量上都是差不多的，但是，我们接受到的服务质量确实完全不一样的。让我们感到吃饭比较舒心的，基本上的客户群体都是文人雅士或是达官贵人。”

“那也不奇怪啊！我喜欢这儿的环境，就给我身边的朋友推荐这边，我身边的朋友多数和我有着相同的背景、身份地位等，所以，应该是群聚的效果了吧！”何静不以为然的解释道。

莫言笑笑，没有在意何静的不以为然，接着道：“其实，咱们看的这几家知名的酒楼，在菜的味道、质量上差别并不是特别大，这个主要取决于厨师的水平了。但是，店小二的水平却完全不一样了。”

听莫言这么说，何静倒是来了兴致，坐直身体，等着莫言的进一步分析。

莫言接着说道：“顾客进店后，能和顾客打交道最多的人恐怕就是店小二了。但是，店小二的机灵程度却完全不一样，这店小二机灵了，会推荐了，新的客人上门的时候就有好的体验，在店里消费也就高了！”