第209章 再出新菜（2/2）

她的刀工可不赖，沈青看了一眼给她竖起大拇指。

“可以吧？我觉得我这土豆切成条的技术还不错。”顾江南洋洋得意。

刚说完。就被对面的刘大锅怼了一句，“作为我老刘的关门徒弟，你切个土豆，这么得意。简直是在丢我的脸。”

“……”顾江南干咳一声，想了想确实有些尴尬。

第一大酒楼第一大厨的关门弟子，应该是为做出了特别好吃的菜品而自豪，而不是为了能切出好看的条形菜。而洋洋自得。

“噗嗤，好了好了，你就别埋汰江南。”沈青乐得合不拢嘴。

在家都没有感觉在碧香居来的舒服，可能是因为这里有一帮可以说的来话的朋友。

“这让我洗土豆吗？大嫂你怎么拿番茄出来？难道你要给我们做番茄炒土豆？”

顾江南看到沈青手里拿着两个大番茄，满脸疑惑。

番茄炒土豆，这个好吃吗？

这道菜好不好吃，沈青不知道，因为她也不会炒。

“不是啊！我写的这个番茄是用来做酱料的。”沈青说道。

“酱料？”顾江南一脸懵逼，只听说过油盐酱醋，葱花姜末这些辅料可以剁成酱。

还没听过番茄也能做成酱料。

“怎么？不信我说的呀。”沈青笑着问。

大家一致摇头，“不信谁也不能不信你啊！你出手，哪有什么不可能。”

沈青每次在碧香居推出的新菜肴，哪一道不是在他们眼中特别不可思议的。

“那不就行了，看着学就好。”沈青说话间，已经把锅洗好倒下了清水。

这个时候，大家都已经把手里的菜做好了。一个个凑上前来。

“丫头啊！你先说说，你今天要做的是什么菜，叫啥名字啊？”刘大锅最为好奇最为期待。

“我要做的是炸薯条，就是把这些土豆条全部用油炸，不过我觉得炸土豆不太好听，我就改个名字叫炸薯条。”

“为啥要叫炸薯条？”他们都很疑惑。

“名字难道就一定要跟菜对得上号吗？我觉得好听，我就叫这个，你看皇宫的御厨做的菜叫做八仙过海。难道这道菜跟八仙过海有联系吗？”

沈青咳嗽一声，觉得这种无聊的问题，不该从刘大锅口中说出来。

“也是哦。”刘大锅摸摸脑壳，才恍然过来，自己问了一个多么幼稚的问题。

不过这名字倒也不是随便乱取的，后世很多菜名都没有古代那么浮夸，很多菜名都是以食材写出来的。

土豆还有个名字叫做马铃薯，叫做薯条有根据。

说话到这份上，锅里的水也煮开了，沈青把几个番茄在皮上划了个十字口，放到水里去煮，

煮了几分钟，捞起来放到冷水里泡着，泡了两三分钟捞起来把番茄皮剥掉。

这种简单的操作也是让他们惊叹不已，“原来番茄还能如此简单的去皮，不伤及果肉。”

他们切番茄，知道这番茄皮是连着肉的，不可能完整的把皮剥下来。

但是沈青让他们知道这世上没有什么是不可能的。

沈青把番茄皮剥了之后用刀切成了片，把这些软熟的番茄肉放到碗里面拿了汤匙捣烂。

沈青把碗给顾江南，“就按照我这方法，把这些番茄肉捣至最烂，把它弄成果酱就可以。”

说完之后，把另外一个锅洗干净，倒下去半锅油。

“这…丫头你为什么要倒这么多油？”他们又开始发问，实在是沈青的各种操作都让他们目瞪口呆。

“油炸东西，不放油怎么炸？”沈青反问一句。

“所以，炸薯条就是把这些土豆条放到烧滚的油里面炸熟就行了？”刘大锅惊呆了。

沈青点点头表示他都猜对了，“不然呢？就是这么简单，不过最后，炸好了后要撒上盐巴碎，这样才好吃一点，当然不撒也没关系。”

“这太简单了吧？”他们说，因为不管怎么看都好像完全不需要技术？普通人都能够做到的一道菜。

“是很简单啊！我也没说很难可是简单，我要是不给你们演示一遍，你们会做吗，你们会想到这么做吗。”沈青又反问一句，把个大厨师反问的哑口无言。

菜肴不分复杂跟简单，美味的东西不管有多简单同样美味，复杂的东西，即使做工再复杂，不好吃还是不好吃。

简单复杂没有高低贵贱之分。

“你说的对，即便是再简单，你不说我们也没尝试过，这道菜就不会诞生。”

除做工之外，他们最相信的就是沈青的味觉。

只要她觉得好的，那就是碧香居的活招牌。