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第655章 勇气和底气(1/2)

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顾念真来到广场前方,目光从每一位厨师面上看了过去。

“开始吧。”

并没有套话,也没有鼓励和宣讲。

直白的开篇,让人感受到这位新任五味斋斋主的爽利作风。

在场比赛的厨师们,在顾念真说出开始这两个字之后,都麻利地开始了自己的准备工作。

因为不规定菜品,所以每一位厨师,都会拿出自己最满意的一道菜来接受品评。

这样不受限制的发挥,可以看出每一位厨师的极致。

不过大家从食材的选择,到烹饪的方法,根本不相同。这就对评判者有了更高的要求。

顾念真从比赛开始,就专注地看着每一个人。

她在意菜品最后的完成度,也在意每一位选手的,每一个环节。

从食材的选择开始,就可以判断厨师对于菜品的把握程度。

就算是同一样食材,究竟是选用头部,还是尾端。不同的菜品也有不同的要求。

顾念真看着厨师们在食材区域挑选,都没有任何失误。

接着有些厨师选择了体现刀工的菜品,就听到锋利的菜刀和木质菜板之间,发出极有节奏感的声响。

因为厨师控制力道,所以声音并不大。不会吵,反而像是一种安定的打击乐声。

其他没能参加选拔赛的厨师,此刻都站在广场周围小声地议论着场上的比赛。

闻心怡有些紧张地问裴茂才,“你说,小野要做什么菜?”

裴茂才伸长着脖子看了看夏小野选择的食材,有些迟疑地说道:“鲈鱼……她别是要做清蒸鲈鱼吧?”

“啊?居然做这道菜吗?”闻心怡听后更加紧张了。

要知道蒸菜本就是一道很‘不见’功底的菜。

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