第352章 六种不同的颜色（1/2）

宋怡今日用的是菜籽油，这儿的人，一般全都用的是豆油。由于豆油便宜，菜油贵。

并且菜油用来点灯，烧的光景会长一些。

周青愈的医馆，不缺病人，亦是不缺钱，因而宋怡今日在这儿煮饭，亦是不必考虑，给他省油的问题。

因而宋怡用起来，也非常的心应手。

这边儿瞧好准头，往锅中倒入适量的菜籽油，油下锅后，由于火力比较猛，即刻开始向外边儿翻着白色的泡沫。

此刻还是不可以急，的等待须臾，待油全然烧热。

宋怡便在等待的光景中，开始预备佐料。

生姜，蒜瓣儿，麻椒，切片的配片，拍碎的拍碎。

这儿的麻椒还没普及，一般会用麻椒取代，并且有一些人，还是不太喜欢这麻椒的刺激味儿。

宋怡仅是取了少量，并且用刀径直把其拍变成了粉末。

这儿生姜的使用，亦是不长，她把生姜切成片。待会煎炒过后，是要用木筷提取出来的。否则待会吃饭时，倘若是吃到辛辣的生姜，即会大大的倒了胃口。

然而这儿的佐料着实是太少啦，宋怡只可以寻有限的食料，物尽其用。

她大概预备了六七样佐料，应当处置的处置下，而后把这一些佐料所有放入热油锅暴炒。

片刻后，香味儿出来啦，小小的灶房，便飘出一缕子，特殊有的香味儿来。

宋怡令宋安把窗子打开，通气，这般可以尽量少吸入一些废油烟。

直至把佐料的味儿，所有煎炒出来，煎炒至明娇黄，她用木铲，把这几味佐料所有搞出来，倒掉。

这般一来，佐料的香味儿全都渗在油里边儿啦，并且待会再吃时，仅有那一些佐料的香味儿儿，而不必忧心，把那一些佐料，不下心吃到肚儿中。

作完这一些步骤后，再把前边儿切好的，七八样的肉丁，萝卜丁等材料放入锅中煎炒。

把肉炒到向外冒出一缕丝的油水，跟其它的素菜丁，融合了味儿，炒到半成熟，再盛出来搁在盘碟里备用。

此刻换另外一口洁净的锅，把前边儿浸泡过的米放入锅中，米上边儿的水维持半根指头的高度。

而后再把前边儿青蔬，以及煎炒过的各类青蔬跟肉类，一块倒入米饭上边儿，而后再浇上七彩叶跟加了佐料的汤汁。

加完后，宋怡取了一个小汤匙，尝试了一下，水的咸味儿。

这般大概便可以判断出，这锅饭是咸了还是淡了。

这亦是，宋怡一开始时，并没把味儿调异常重的缘因。

到最终一步才把味儿定下来，也便于她掌控最为终的味儿。

尝过味儿后，宋怡才在饭上边儿，加入少量的盐巴，并且还是均匀的撒过去的。

“黎嬷嬷，火可以略微小一些啦，大概一炷香的光景，维持均匀的火势，便可以了。”

黎嬷嬷这会显的有一些慌乱，宋怡前边儿的预备工作全都作好啦，接下来，便等着米饭给蒸熟了。

“怡姐儿，你这般煮出来的米饭，是否是把其它的味儿，也融合到米饭里啦？”

“对，黎嬷嬷你只须把米饭烧熟，便可以了。接下来，你便等着尝味儿罢！”