第三百六十六章 冰鱼脍（2/2）

“这道菜的名字叫什么？”最先开口的安奕。本来这问话的环节应该是由司证李安起头的，只是王轩是李安的徒弟，为了避嫌，所以便由司膳安奕顶上。

“我把它叫做冰鱼脍。”王轩微笑着，脸上洋溢着自信，“这是选用上等鲈鱼切片而成，蘸我调制的特殊酱料食用为佳，各位可以尝试一番。”

生鱼片，在大梁叫做鱼脍，是指把鱼切得尽可能薄。在普通百姓中很少见到鱼脍这种美味，而在上等世家则不算什么珍奇菜肴，所以在听了王轩的介绍之后，几人脸上的表情并没有太大的变化，只是点了点头，然后夹了一块极薄的鱼肉蘸了蘸棕褐色的酱料，然后放入口中。

刚一入口，众人便感到清凉袭来，驱走了炎热，随后才是鲜美的鱼肉和同样鲜美的酱料的完美组合。

“这鱼……”安奕闭目细细品味着口中的甘甜，然后说道，“如此口感，定然不止是冰块的作用，你且说说你对这鱼进行了什么样的处理，又是用了何等方式？”

“还有，这鱼脍为何会结上一层薄冰？”旁边一个高级食师也问道。

王轩显然早已准备，只见他微微一笑，然后有礼地说道：“这秘密，就在我准备的刀上，几位大人可以命人把我特制的刀给呈上来。”

“哦？”闻言，众人相识一眼，然后都从对方眼中看到了“有意思”三个字。

“那就呈上来吧。”安奕作为总结者做出了决定。

上面的人一声令下，底下人自然就把那刀给呈了上来。这是一把看起来很是普通的刀，只是不知为何是用刀削给包裹着的。

王轩把刀削去了，这把刀的真正模样才终于公之于众。

“这是一把——冰刀？”韩子君挑眉道，“是了，因为冰刀的作用使得鱼肉在被切割的那一刻立马被冰冻起来，这也可以解释这鱼脍上面为何会有一层薄冰了。”

“可是韩司材，就算这把刀是冰做的，也不应该有如此强大的威力吧？”一旁的另一个高级食师闻言质问道。

“任食师且仔细看这把刀，看看这是什么冰。”韩子君笑着指了指那把刀，说道。

那任食师闻言先是疑惑，然后俯身细看，过了一会儿，他紧锁的眉头终于松开，恍然道：“原来如此，这把刀竟然是千年寒冰制成的！”

“没错！”王轩笑着说道，“为了能够达到最佳的效果，我选用了唯有极西之地才会出产的寒冰，而且还是其中冰冻效果最好的千年寒冰，来制成这把冰刀。用这种特制冰刀切割肉类，不但能让肉得到最大程度的保鲜，而且还可以使肉切得更为细薄，口感更佳！”

“除了这冰刀，你这酱料也有秘密吧？”安奕用筷子蘸了蘸那棕褐色的酱料，用舌头轻轻一点，然后问道。