473卤牛肉（1/2）

鸭肉入口，先是鸭皮的脆，后是鸭肉丰满软嫩的口感。

咀嚼起来，表层的油脂与清爽的肉汁混合在一起，凸显出肉汁中微酸的酒香。

再加上表面浇汁中有一股类似柑橘，却更加清香的味道，种种调味交织在一起，让人口感清爽，丝毫不会觉得鸭肉腥臊油腻。

秦正细细品味一番，放下筷子迟迟不语，没想到这一道看上去肥美味浓的鸭肉菜，入口却清爽的令人想到“如沐春风”四字。

过了许久，他又用汤匙沾了些浇汁尝了，才朗声大笑。

“好，果然好，鸭肉用生煎之法，本就是大胆的尝试，你还在其中融入了果香，这酱汁中所用的果子，若老夫没猜错的话，应该是藜檬吧？”

尤优抿嘴笑道，“就知道瞒不过师父，的确是藜檬。”

秦正捻着胡须说，“这藜檬老夫在西南见过，味道特别，一试难忘，想不到用来搭配肉食也能有如此奇效，再尝尝加上葡萄是个什么味。”

拔丝葡萄一汪汁水，让鸭肉的咸香微酸中，多了一抹清凌凌的果汁香甜。

二者合一，没有觉得违和，反而意外的十分相配。

葡萄微甜而不会过甜，清爽的汁水与藜檬酱汁融合起来，味道竟是更加余香满口。

“不错，不错。”齐神医连声称赞，手里的酒杯也端起来一饮而尽。

尤优中午已经吃过东西了，这会儿就喝着茶，陪着两个长辈用膳闲聊。

酒过三巡，那两人都喝的尽兴了，桌上的菜也都没剩下什么。

尤其是拿到藜檬汁煎鸭胸肉，更是连酱汁都没能剩下。

齐神医满足地靠着椅子，“菜吃饱了，酒喝够了，这下子我倒是想起一件事，要提醒世侄女。”

齐神医与秦正交情匪浅，称呼尤优一声“世侄女”倒也恰如其分。

初晴上前添茶，尤优笑着问，“齐世伯有何事要提点？但说无妨。”

齐神医睁开眼睛，眸光有些锐利，“陶滑县以西三十里外的南阳村，上个月爆发了牛瘟，就有人将那些病死的牛便宜收了，做成卤牛肉运到各地贩卖，据老夫所知，京城的那些小酒馆中也未必就没有这来路的牛肉。”

尤优心中一激灵，不禁反思起自家的牛肉进货来路，都是从一直合作的屠宰贩子那进货，应该不会出什么问题吧？

齐神医却接着说，“问题还不在这儿，三日前老夫听闻，南阳村爆发了瘟疫，刚开始就有七八户人家发病。现在已经有传闻，说是吃了瘟病牛肉所致，京城附近一时人心惶惶。”

尤优迟疑着说，“如今有什么证据证明，这瘟疫与牛瘟有关？”

齐神医冷笑一声，“照老夫看来，只是巧合而已，这些传言必定有人从中推波助澜，如今消息已经传开了，朝廷想封锁怕是也迟了。”

秦正皱眉道，“可不是么，据说……为了安全，宫里的采买已经暂停买牛肉了。”

尤优心中忧虑，“多谢世伯和师父将此事告知于我，挽碧楼从今日晚市起，也开始停止供应牛肉做的菜。”

并不是她听风是雨，而是规避风险。免得有客人在她这里吃了牛肉，之后出现什么不妥，再因此闹出事端来。

秦正点头，“正是这个意思，该怎么做你心里有数就好。”