379自制红豆沙（1/2）

作为一个活了第二世的主厨，尤优对如何培训跑堂小二并无什么实际经验。

好在总算是自己开过饭馆和点心铺子，积攒了不少与顾客打交道的心得。

再加上她前世也自己去体验过几百家大小饭馆，对一家馆子的服务水准，心中好歹还是有些衡量标准的。

店小二迎接客官的标准是什么，如何为客官点菜，点菜之前要怎样招呼，之后要如何下单，又如何上菜……

后厨的厨子们将如何分工，各自的职责是什么，厨房要求的标准是什么……

这其中的一切细节，尤优都提前思量过，并记在一张纸上。

培训现场除了她自己亲历亲为之外，还有尤果、小兰、贾逢春三人负责。

经过半个月的摸索，总算有了一套系统的管理和训练办法，一切都上了正轨。

酒楼未来要用的人基本确定下来，尤优将早就准备好的契约给他们。

契约基本都是为期一年的短期契约，为的就是等一年之后再看经营效果决定。

这家酒楼环境好，包吃包住，给的薪水是京城同行业头一份。

且老板娘为人又和善，这些人还有什么不愿意？都高高兴兴签了契约。

又到了草色泛青、迎春花开的时候，挽碧楼内外的大小程也都真正完成了。

离开张的时间只剩下不到十日，尤优为了让大家尽快熟悉酒楼的环境，把培训的地方挪到了自家酒楼里，顺带结了牙行那边的租金。

此时的挽碧楼院子中，早春的迎春花正在绽放，而桃花也次第冒出花苞。

一汪清澈的碧水穿过小木桥，在幽静的院落中蜿蜒而过。

水边安置着粗糙的青石，被活泼的水流拍打着。

青石缝中的迎春花生长繁茂，时而一阵春风过，有明黄色的花瓣落在水面，引来水中各色锦鲤争相喋呷。

美好的春景透过一楼大堂的大窗户尽收眼底，让人心情都跟着眼睛一起敞亮起来。

虽说才是初春，院子里的草木还未到丰茂之时，这个庭院的布置仍充满了美感。

太美了！这哪儿像个酒楼，看上去倒以为是进了画中的庄园里。

所有人心里都难免感觉到了冲击，其中有不少人过去都在别的酒楼做过工，见到这样一家酒楼也半晌说不出话。

看见众人的反应，尤果得意一笑，头一次进来可不是得惊讶么！

这院子完工之后，就连她初次来参观也激动的不得了呢。

尤家人刚进酒楼，李茂含笑迎来，“老板娘让我写的那些水牌，还有挂在二楼雅间外的几个小匾额，都已经写过了，请老板娘过目。”

尤优点了头，“劳烦了，咱们就跟李公子一道去瞧瞧吧。”

二楼收拾好了之后，李茂就搬到楼道尽头一间放杂物的小房间暂住。

好在这里已经被小兰收拾的干净整洁，又有向阳透光的窗户，作为一个读书人的书房也是足够。

一张桌子上摊着许多木牌，都是之前尤优找木工铺子统一做出来的。

她取了几个细看，“我不大懂什么书法，看李公子的字迹笔挺大气，又方便客人辨认，如此就很好了，这次可多亏了李公子。”

李茂与小兰相视而笑，客气地说，“老板娘把这件事交给我做，我能帮上忙，心中倒踏实了不少。”

尤优微微一笑，“我们就先不打扰李公子了，这些日子我也会吩咐他们少闹出点动静，好让李公子安心读书。”