223肉臊子菜臊子（2/2）

碧儿和彩云喜不自胜，“奴婢多谢主子赏赐！”

尤优在点心铺子里独自忙活到了正午，总算是把店里都清理干净了。

再忙的时候，她也不会亏待自己，小风炉上煮着一壶橘皮红茶是给自己的犒劳。

一大碗橙红色的茶水晾到恰好能入口的热度，再加两小勺蜂蜜搅匀了。

身心俱疲的时候，甜味的热茶总是有治愈心灵、缓解疲劳的效用。

干活儿的间隙喝上两口，还可以适当为身体补充水分。

考虑到那袋子下毒面粉可能会污染其他食材，尤优忍痛把橱柜里剩余的材料全部清理干净了，至此厨房最后一点细节也算整理完毕。

结束了打扫工作，尤优灭了风炉，锁门回家。她可没忘了，今儿晚上还有跟某个吃货的约定呢！

尤优回到家先洗手和面，揉至光洁的面团放在盆里，上面盖着一块潮湿的棉纱布。想做出好的手工面，面团揉好了还要像这样提前醒一醒的。

等待醒面的功夫，她也不闲着，新鲜的前腿猪肉，三分肥七分瘦，全部切成黄豆大小的正方丁子。

油锅烧热了，下八角、番椒、茴香、姜片爆香，再“刺啦”一声倒入肉丁。

肉丁在热油中翻炒变色，再放白糖、酱油继续翻炒一会儿，直到肉丁出汁。

这时候加入黄酒、水、干橘皮，水位没过肉丁表面，大火烧开，小火焖烧。

烧上一个时辰左右，肉臊子就算差不多了。尤优尝了尝味道，又加了些盐进去，然后捡出锅里的调味料，大火收汁。

除了肉臊子，还有菜臊子，就是用几种菜切小丁混合在一起下锅翻炒调味而成。

新鲜的青笋、土豆、红萝卜，泡发的黄花、木耳、蕨菜。

红黑黄绿凑在一起，既讲究了营养搭配，颜色又看着养眼悦目。

一碗菜丁，一碗肉丁都准备好了，尤优开始对面团进行第二次揉制。

这道工序，可以让面的口感更加滑溜筋道。

尤果一回来就拉着小兰钻进厨房，“二姐这是要做面条？这么多面，咱们几个怎么能吃得了？”

尤优简短地说，“严闻天今天要来蹭饭，这面条有他一份。”

她用擀面杖将面团推开擀薄，直到面团变成一个厚薄均匀的圆形薄饼状。

尤果看了眼台子上两碗已经炒好的菜，“严大哥来吃饭，咱们就请他吃面条，会不会太简陋了点？”

尤优回头，“怎么就简陋了，难不成还要七碟子八碗凑一桌宴席招待他？”

尤果吐吐舌头，“也不用那么夸张，来客人了，好歹多做两个菜讲究讲究呗。”