第四百六十二章（1/2）

茶花赞不绝口，连一向挑剔的邓眼镜都无话可说，这几道川菜确实做得地道，色香味俱全，厨子手艺堪称完美。

等他俩吃得差不多了，单西蜀才继续说道：“东坡肘子是咱们酒楼招牌菜，马虎不得，可以说凝结了酒楼全部厨子的心血。红案师傅每天凌晨四点就起床，添加煤球洗涮猪肘，把水汽晾干后放入锅中，用猛火炖煮，半熟即可捞出。待晌午时分再小火煨炖，具体时间由厨子掌握，一刻不敢歇息，如果火势过大煮烂了要扣罚薪水的。”

“还是回答刚才的问题吧，为什么先上蒜泥白肉和炝炒凤尾，其次才是东坡肘子？因为这道菜比较厚重，即使喜欢荤腥的食客多吃也会感到腻口。人在饥饿时不能吃太油腻的食物，否则会引起肠胃不适。相比之下另外两道菜口感清爽一些，作为垫底菜品比较适宜。” 单西蜀微笑着说道。

一番话头头是道，邓眼镜和茶花频频点头，三人又随意聊了些关于川菜的逸闻，单西蜀引经据典，不时插入民间传说，情趣盎然，俨然美食名家。

结账时单西蜀给了优惠价：8折，算起来比那些小餐馆还便宜，邓眼镜夫妇笑逐颜开，后来又去过几回都满意而归。

两口子一致决定聘用“东坡酒楼”大厨为家庭聚餐指定厨师，菜品价格按酒楼菜单标价打9折，免人工费，食材原料及佐料由主人提供，每月结算一次。

单西蜀这么做有充分理由，不仅拓宽了销售渠道，增加外卖客户，而且更重要的是：通过这种方式可以结交更多社会人士，为日后开展地下工作提供便利。