第四百六十二章（2/2）

俗话说：人不可貌相，海水不可斗量。单西蜀可不简单，酒楼掌柜是公开身份，其实他是中共中央特委派驻西安的特派员。东坡酒楼作为秘密联络点，时刻与陕西省委和西安市委保持联系。

单西蜀毕业于四川大学，原本父母希望他子承父业，接过眉州的东坡酒楼掌柜之位，把美食技艺发扬光大，可他志存高远，大学期间便加入中国共青团，毕业后远赴延安，进入陕北公学继续深造。由于表现优异，随后被党中央送往苏联莫斯科大学留学，学成归来后一直留在中央特委工作。

民国25年（公元1936年）单西蜀被党组织派遣，回到家乡，接替父亲掌管东坡酒楼。一方面从事地下工作，一方面潜心研究菜谱，把“东坡肘子”等传统菜肴升级换代，更加符合现代社会需求。此后酒楼名气越来越大，在省内外开设分店十余家，每一家都是党组织的交通站，在传递情报、培养后储备干部等方面发挥了巨大作用。

单西蜀到西安开办分店也是因革命形势需要，当时正值白色恐怖最猖獗时期，由于渭南县委书记秘书叛变，陕西党组织遭到前所未有的破坏。省委也受到冲击，幸好主要负责人在延安开会，整体构架没有改变，但已经不能正常运转，处于半瘫痪状态。

陕西是中国革命的一块里程碑，西安也是大西北政治、军事、文化中心，怎么能够让地下工作停滞下来？经过周密部署，单西蜀带领十几个骨干分子从眉州出发，来到西安，不到两个月便修建起和家乡一模一样的酒楼并开张营业，邓眼镜夫妇考察酒楼之日正值开张第三天。

单西蜀及酒楼厨师、伙计身份都属于高度保密，员工实行军事化管理，统一食宿，统一外出，不得单独活动，不得私自与外界接触。单西蜀反复告诫他们：四川口音与西安口音差别很大，虽然有不少四川人在陕西做买卖，但陕甘边区也有为数众多的川籍干部，所以四川口音历来受国民党特务“青睐”，容易引起怀疑。

既然有严格组织纪律，单西蜀为何允许厨师刀邓家操刀帮厨呢？这便是单西蜀过人之处，恪守“最危险的地方往往就是最安全的地方”这句民谚，派出帮厨的都是斗争经验十分丰富的老党员。真正目的不仅在于联络社会关系，还希望藉此打入敌人内部，刺探有用信息，为开展地下工作服务。