第四十一章 今天没鸽子（2/2）

“龙井虾仁，你会做吗？”

常开霁拿起手机：“我虽然不会做，但是我会点外卖。”

裴承陆夺过常开霁的手机：“我教你。”

“家里没有龙井，也没有虾仁。”

“楼下有超市，我带你一起去。”

裴承陆拉着常开霁到了超市，到了海鲜区：“虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素a等成分。

虾仁可以很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。虾仁的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。”

“哦，那我多买点。”

裴承陆又开始跟她分享选虾仁的技巧：“选购时，首先应注意冻虾仁的外包冰衣表面完整清洁，无溶解现象。好的虾仁肉质应清洁完整，呈淡青色或乳白色，且无异味;劣质虾仁则肉体不整洁，组织松软，色泽变红并有酸臭气味。

如果购买冰冻虾，最适合的烹调方法是盐水煮，注意一定要经过长时间的烹饪，保证其中的副溶血性弧菌被杀死。另外，现在市场上有很多冰鲜虾卖，事实上很多都是冰冻虾的解冻品。购买时一定要注意，如果冰冻虾肉中的蛋白质在空气中已经氧化变黑就不要购买。”

常开霁左看右看，终于在裴承陆的指导下买好了虾仁。常开霁问：“那龙井呢？要怎么选？”

“做虾仁用的龙井就不必追求质量了，越便宜越好，反正只是增味而已。但是太破的茶叶也不能要。”

常开霁点点头：“很有道理。你还要买其他的吗？”

“你不吃饭？我们两个人就吃一盘菜？”

“酒槽**。”

裴承陆点头：“好。你会做？”

“不会啊，我觉得你应该会吧。”

“你还真以为我是万能的啊？”裴承陆笑了。

“那你不会做啊？”

“会。”

裴承陆和常开霁拎着两大包东西回到家里，常开霁刚要开溜，就被裴承陆拉进厨房里：“你可以不会做家务，不会洗衣服，但是你一定要会做饭。”

常开霁疑惑的看着他：“为什么？”

“以后如果我不在，至少不会饿死。”

“以后你为什么会不在？”

裴承陆拉起常开霁的手，说：“你知道我的工作性质，如果哪一天，我不在了，你要好好生活。不会做家务可以找钟点工，不会洗衣服可以用智能洗衣机，但是不会做饭的话，外卖也不是长久之计……”

常开霁挣脱裴承陆：“你能不能不要说这样的话？我从来没想过你会不在。”

“我们都习惯于想到事情最坏的结果，所以我必须告诉你这个事实，不管这一天会不会到来，我都希望你能有心理准备。”

常开霁愣了几秒钟，说：“好，我知道了。我们做饭吧，先做哪一个？”

裴承陆知道常开霁是不开心的：“但是你是不是也应该相信我的能力，我没那么容易离开你。”

常开霁笑着说道：“我相信你的能力，我相信，你会和我白首到老的。”

“我会竭尽全力的。”

常开霁笑着：“做饭吧，先做哪一个？”