163.第一百六十三章 酿酒（1/2）

由于菜色简单，棒子面馒头她们昨晚就蒸好了，所以几个妇人就能忙活下来。（）

剩下的几个妇人，白雪凝就教她们酿果子酒。

她先让那些妇人把果子洗净，然后又让刘管家带人去买了俩口大缸来，把洗净的果子放入大缸中，加入糖水，使糖水全部淹满水果就可以，糖水的配制以2斤的水加2到3两的糖。

之后将活化完的酵母酒，加入酿造用的水果之中，用油纸布封住容器，但一定不能封死。

程序是经过2~3天的旺盛发酵后，尝尝水果酒的甜度应该很低，此后可以每天加一汤匙的蔗糖，每天加蔗糖前，应该确定发酵现象仍在进行之中，且水果酒的甜度仍很低。

如此几天后，你应该会感觉到水果酒的酒精浓度越来越高，最后高的酒精度便抑制了酵母的发酵作用，此时水果酒的甜度应该还是很低。

当你发现已经不再继续冒气泡之后过两周，酵母应该大部分沈淀了，此时你可以酌量添加一些糖（蔗糖、果糖，蜂蜜均可），调成你喜欢的风味。

水果酒的渣可以从水果酒中去掉，然后让水果酒自然沈淀澄清化！

她把这一套程序，毫无保留的交给了那些女奴隶们，让她们每天记得加糖，照看着她的果子酒。

又是查看工人盖房，又是教那些奴隶酿酒的，不知不觉就到了下午，甚至忙的连午饭都没吃。

白雪凝赶紧往回家赶，心里暗暗道“不知道俩个孩子中午在家是怎么吃的？”

可是当白雪凝回到白家祖宅的时候，看到的居然是一堆蝴蝶在围着玉荷翩翩起舞，旁边站着的是拓跋无敌，玉清不在，白雪凝估计那小子肯定在练字。