第六十四章 开始工作（1/2）

虽有疑惑可张师傅却并没有开口询问，以免打扰到秦三娘。

不到半个时辰秦三娘就将鸡切好，白上了碟子跟早就调好了的姜葱端到了张胖子的跟前，这样整道菜便做好了。

白切鸡的香味扑鼻而来，馋的张胖子不免舔了舔唇，拿起秦三娘递过来的筷子就夹起了一块蘸着姜葱就吃了起来。

“如何？”见张胖子有些回不了神，秦三娘便出口问道。

厨房里的一些帮工小厨也是直溜溜的盯着张胖子，眼中说不出的期盼，吞了吞口水。

却见张胖子点了点头对秦三娘做出了一定的肯定：“很好，入口香滑，鸡肉的味道混合着姜葱倒是让我有些说不出的好吃了。”张胖子赞赏的看向秦三娘：笑哈哈的说道：“怪不得红姑说你手艺好，看你个小丫头我张胖子还真没看出来，不错不错，红姑真的给我找了个好帮手，只是三娘你怎么会想到用姜葱来蘸点的呢而且这鸡肉的味道做的如此香滑倒是让我意外不得，这厨艺倒是硬生生的将我比了下去了。”

听出张胖子的语气只有赞赏和疑惑并没有不悦妒忌秦三娘才轻轻的笑道：“张师傅倒是谦虚了，不过是见只有酱油蘸点太过单调才小试了一下试着用别物来代替酱料，没料到效果会这么好，只是这如何做的张师傅就恕三娘无从告知了。”秦三娘微微一笑。

见秦三娘如此说张胖子倒也没有再继续问下去，毕竟这时候都是靠手艺吃饭的，再问下去倒是自己过分了。

“这么好吃的鸡倒是该有个名字吧？不知道这道菜唤作什么菜名？”

秦三娘想了想道：“贵妃鸡”

白切鸡是现代的称号而白切鸡又是出现在清末时期的，为了不扰乱历史秦三娘便也用了贵妃鸡这个名字，况且古代文人雅士众多，贵妃鸡明显也要比白切鸡这名字好些。

“是个好名字。”张胖子笑了笑，随后道：“你厨艺尚好，今日就开始做菜吧。”说着张胖子就对身旁那些正对着那道“贵妃鸡”垂涎欲滴的几人中的一个比较瘦小的人说道：“阿柳你先带三娘熟悉一下厨房吧，时辰不早了都开始准备准备，再过一会客人怕就要催了。”

张胖子的话落下几人就纷纷的散开了个忙个的。

众人散了之后，张胖子看了看放在一旁的贵妃鸡舔了舔唇，心想：不吃就要扔掉多可惜啊。

本着节省的精神张胖子端着贵妃鸡到一旁就津津有味的吃了起来，偶有空余余光就瞥到了秦三娘他们身上，观察着厨房的动态。

唤作阿柳的男子应了一声也就带着秦三娘去熟悉各种厨具和食物摆放，顺道再给秦三娘说了些厨房人里的称谓。<div id="ad_250_left">

“秦师傅我们这分别有七个人，加上你就有八个，七个人分别是大师傅张胖子，二师父白锡，砧板刘荣，洗涮高虎子，捡菜刘大娘，沈大娘，另外就是勤杂工我了阿柳。”阿柳语气轻松的说道，秦三娘点点头。

阿柳就做更详细的介绍。

比如掌厨的大师傅张攀张胖子秦三娘知道了阿柳也就不再多说。

指了指正在处理一堆鸡鸭的阿柳就介绍道：“他就是刘荣别看他瘦瘦弱弱的一副风一吹就倒的样子，他是我们这负责砧板的，所有的切配都是由他来负责。”

所谓砧板就是：切配，腌制，酱料以及各个原料检查，精确的掌握成本核算。

阿柳语气轻松，又指了指旁边那个正在清理大锅的中高壮青年男子，“他是高虎子负责洗刷。”