109.109 罗汉大会（1/2）

云叶在后厨忙得不可开交。

今日晚宴，云叶要教会大家所有的菜，因为明天便是顾老寿辰的正日子了，云叶的菜单要全上！

若是到了明天，大家做的不入味，或者有偏差，云叶心里也不愿意！

因为，不仅是职业责任，云叶还存了一份讨好顾老的心。

只有客人们吃得满意，顾老才能开心；顾老开心了，自己再提小翠的事，嗯，成功的概率便更大了……

所以，明日务必不能有任何差错！

“云姑娘，这里你过来看一下！”张大厨正在做罗汉大全。

云叶菜单里的罗汉大全，取十八罗汉之美意，并无十八种食材。

说起来，这道菜的卖相是极漂亮的。盛碗后，有红、黄、绿、白、紫、褐、绿等各种颜色。

软软糯糯的一大碗，颜色艳丽、配色丰富，味道好、营养高。

在满桌荤菜里面，这个全素烩菜可是很好的一个素食搭配，对于老人孩子最适宜。

需要的食材大概有以下几种，素火腿丁、玉米粒、青豆仁、紫山药丁、红萝卜丁、豆干丁、香菇丁、蒟蒻丁、芹菜末，各种食材等量准备即可。

做起来也不是很复杂。

大锅烧水、放少许盐。等水开以后，除芹菜外，把以上食材放入汆烫，熟后捞起，沥干水份。

玉米淀粉或者红薯淀粉少许，加入盐和水，调成水淀粉备用。

油锅烧热，倒入高汤，烧开后，放入沥干水分的所有食材。

中火煮至沸腾，加入盐及芹菜末略拌一下，均匀后再以水淀粉勾薄芡。

滚开后尝味道合适，盛如汤碗中即可。