第九十五章 手擀面（2/2）

荷洗了一个干净盆出来，倒了一些水在盆里，并加了一些盐，想着面能够好吃一点，荷又打了两个蛋在里面。这蛋也不是她买的，是她搬家的时候，别人送来的。

用筷子把蛋和水搅拌一起，再把面粉倒进去。再用筷子搅拌。等着面粉成了雪块状的时候，就把筷子拿出来。用手开始揉面，将面揉成面团后，就把面放在一边不再管它。

荷把面揉好后，又去看了一眼螺丝，昨天急急忙忙的出门，也忘了给螺丝换水，回来后又是一通忙乱，又把它们给忘了。也不知道有没有死螺丝在里面。

还好，这东西生命力顽强，都活得好好的。只不过水缸里的沙子比较多罢了。

荷不再耽搁，直接动手给螺丝换水。等荷把螺丝换好水，外面的天已经大亮了，她又跑到地里去掐了一点红苕尖回来。这吃面还是要放一点叶子菜在里面，吃着才会爽口。

等荷把菜掐回来时，李大舅已经帮荷挑了一担水回来了。而梅她们也起床回家了。

“荷，我过俩天给你送两个水桶过来，要不然你每次挑水都去别人家借，一点都不放便。”

荷犹豫了一会儿问道，“大舅，那这水桶得要多少钱？”

“要什么钱？”李大舅摆手，“这水桶你二舅都会做，他那里会要你的钱。”

既然是自己做的，荷想了想，也觉得没有必要跟自家舅舅客气，“那就麻烦舅舅了。”

李大舅有些不赞同地看着荷，觉得她太过客气了，动不动不是说谢谢，就是麻烦，太把他们当外人了。

李大舅到也没有太过纠结这问题，又挑着桶去挑水去了。而荷也进了灶房，看面醒得怎么样了。洗了手用手捏了一下面，感觉差不多了。就开始擀面。

在擀面之前，先在案板上洒上一层干粉，再开始擀，擀好的面块，再在上面撒一屋干面粉。再折叠，把面片一层层地折起来，叠得不要太宽，叠出的宽度不超出刀的宽度就可以了，这样才好下刀切面。

切面时可以按照自己的喜爱来，你要是喜欢吃宽面，那就可以切宽一点。想吃细一点的，那就切细一点。切出来后，撒点面粉，提起面条的中间部分，轻轻抖开以防粘……

把面擀好后，荷便开始准备煮面，在煮面之前，荷先把油到时锅里烧熟，又切了几个青海辣放在里面，一时间辣味便充满着整个小厨房。等一分钟后，荷便把锅里的油和青海辣一起放进灶台上的两个舀里。这才放水进锅准备煮面。

二十分钟不到，两碗香喷喷的面条出来了。虽然今天这面还是赶不上昨晚上的饺子，可荷却还是觉得是自己吃过最好吃的面。

有筋道，口感特韧，最最最最重要的一点，这面是自己动手擀出来的，而且里面没有添加任何不好东西，吃起来就是香。