第一百二十五章（1/2）

第一百二十五章

李相宜好奇地看着这位师傅，第一次感觉厨房里面很精彩，好像走了千里路，见识了天下人物，人间名胜：“师傅，你是切菜的专家吗？”</p>

师傅感觉面前这位漂亮而且优秀的美女教师素质太高：“我是一级厨师，多年从事餐饮工作，精通炒菜、切菜，经验丰富，能够胜任一般的餐厅的厨师工作，不过，我还没到特级厨师的境界。 希望以后能够达到。”</p>

李相宜热情地笑着：“师傅的技术很好，将来能够达到特级厨师的境界。”</p>

师傅很兴奋地笑着说：“相信能够达到。你们火锅店开张，先在你们火锅店帮你们培训切菜的师傅，培训炒火锅底料的师傅，以后去你们的中餐店做。火锅店的切菜师傅都是进厨房才开始学技术，很少有老师傅到火锅店应聘切菜的师傅。规模不大的火锅店的切菜师傅一般餐厅的杂工，上一两个月班以后，老板会根据他们的实际情况提拔他们，安排他们去新的岗位工作，可能学习技术，不过，他们当上师傅以后，工资也只比洗碗工多50元。真正刀工好的师傅要去中餐餐厅应聘，每个月能挣到比城市工薪阶层高的工资，能够用工资养家糊口，能够一辈子靠切菜吃饭，靠切菜养活自己、娶妻生子修建楼房。七分刀工，三分火候。规模大的火锅店需要刀工好的师傅。你们火锅店的规模很大，需要真正有技术的师傅。”</p>

李相宜对这位师傅另眼相看：“师傅，怎么称呼你？”</p>

这位气质很成熟的师傅回答：“我姓张，名毅，毅力的毅。你们可以喊我张师，或者小张。”</p>

李相宜问：“你们家也是农村的吗？”</p>

张毅很兴奋：“我的家也是农村的。我高中毕业就出来打工，学习技术，已经在外面打了十多年工了。”</p>

李相宜浅笑着：“张师傅结婚没有？”</p>

张毅欢笑着：“结了婚了。媳妇是打工认识的。我现在有三十多岁了。”</p>

李相宜问：“你是师傅。待会儿出来建立档案，填张表。也可以开张的时候填表，准备身份证复印件和一张免冠彩照。我们需要会技术的师傅。”</p>

李相宜看重张毅，张毅很开心：“随便什么时候填表都可以。”</p>

李相宜和杨晨、丁晨去小吃师傅的工作间，负责小吃的师傅拿着钢丝球打整厨房，也把厨房打整得焕然一新：“师傅，厨房现在很漂亮，给人的感觉都不同。”</p>

杨江看看李相宜，心情也很好，笑容灿烂：“厨房还要继续做卫生，还有一部分死角没有打整。”</p>

李相宜好像看见白案厨房一尘不染：“师傅辛苦了。”</p>

杨江欢笑着：“不辛苦。这是我们该做的。”</p>

李相宜好奇地问：“师傅，小吃都要提前准备吗？”</p>

小吃师傅知道李相宜不熟悉餐饮行业，很有耐心很详细地解释：“面点可以提前准备，粥类不能今天准备，比如黑米粥、银耳粥，红苕粥，以及一般的素菜粥要明儿早上准备。”</p>

李相宜好奇地问：“师傅，你的专业是白案吗？”</p>

小吃师傅开心地回答：“是的，我学的技术就是白案。技术特长就是白案。”</p>

李相宜欢笑着：“师傅，怎么称呼你？”</p>