第213章 原来泡麵是一片蓝海（2/2）

放麵饼，倒热水，盖上盖子，2分钟后再放入所有调料包，搅拌，再次盖盖，燜个3分钟后开动。

虽然不知道为什么这么做，但是莫名觉得步骤多了一点，好像会变得好吃。

当然也有可能是之前忘记放调料包了，后面想起来了赶紧放。

而萧嵐是怎么泡麵的呢？

与前面两种都不同。

他发誓，他真的没有想要暴露厨艺的意思，他只是拿到泡麵之后，凭藉著直觉形成了一套自己的泡麵方式。

先將水煮沸，再將麵饼放进去，两分半之后，用漏勺將麵饼捞出来，迅速浸入冷水中。

萧嵐想著，方便麵也是面。

既然是面，那么应该也遵循热胀冷缩的原理，被冷水浸过的麵条会更加q弹爽滑。

尤其方便麵是一种经过高温油炸的面，表面疏鬆多孔，它泡水以后会比普通的面软化得更快，不特殊处理一下，口感会完全丧失。

另外方便麵表面含有许多油脂，正是这些油脂让它闻起来很香，吃起来很腻。

快速过水能去掉一半的油脂，牺牲掉一点香味，却更加健康，更加美味。

萧嵐再撕开三包调料，放入一个一次性碗里，灌入热水，將调料完全冲开。

方便麵最令人詬病的问题就是——高油高盐以及营养不均衡。

但这在萧嵐眼中，完全不是问题。

高油高盐，那就把料包减半就好了，最重要的是事后別喝泡麵的汤。

某种意义上，泡麵的料包和红油火锅底料没啥区別，很少有人会直接端著红油火锅的汤底来喝，但是很多人都喜欢喝泡麵汤。

那盐油量不超標就怪了。

至於营养不均衡嘛……

萧嵐將麵饼从冷水中捞出来，沥乾，投进融化了料包的汤汁中，下一步，他用最快的速度烫了一颗生菜，十几秒后倒进碗里。

再烫了一个荷包蛋，一起加进来。

主食，青菜，蛋白质，全都齐全了。

现在萧嵐说他手上这碗是营养健康餐，谁赞成，谁反对？

摘下半边口罩，萧嵐借著热水升起的裊裊雾气做遮掩，闷头吃起了他的营养健康版泡麵。

他自认为他很低调，殊不知，方圆十米开外，已经有不少人围著味儿找了过来。

“好香啊！是泡麵的味道！”

“好久没吃泡麵了……吸溜——我怎么突然这么想吃……”

关於泡麵香味的杀伤力，已经是毋庸置疑的了。

现在的年轻人吃遍了大江南北的小吃，又尝过了无数泡麵，知道泡麵只是闻著香，吃著一般，所以对它没有了滤镜。

但是，泡麵的香味，在眾多小吃里，永远是独一档的存在。

很少有人知道泡麵的发家史。

很久以前，有个年近四十的商人来內地谈生意，说破了嘴、磨破了鞋、光了钱也一事无成，於是他沮丧地收拾包袱准备坐火车回老家。

在火车上，他掏出了一碗泡麵，在火车上吃了起来。

命运的齿轮在那一刻开始转动。

泡麵的香味以他为原点，以脱韁野马之势撞倒了整列火车的人。

毫不夸张地说，当时整列火车的人都闻著味儿上来轮流围观他吃完了这一碗泡麵。

自此，他发现了商机，原来泡麵在这个十几亿人口的市场还是一片蓝海。

回去以后，他捨弃旧生意，毅然投入研发新泡麵，便是从这款红烧方便麵开始，一个商业帝国开始建立……