第406章 豆腐里的宇宙乾坤（1/2）

李秀英奶奶端著那碗西湖牛肉羹，又喝了一小口。

汤羹滑入喉咙，那股温润的暖意，顺著食道一路向下，熨帖了整个身心。

她的思绪，飘回了几十年前。

西湖的水更清，龙井山的茶更香。

爷爷还健在，手把手教她吊高汤，教她分辨牛肉的纹理。

那时候的杭帮菜，是刻在骨子里的本真，没有那么多商业化的浮躁。

林晓这碗羹，让她尝到了那个早已逝去的，属於旧时光的味道。

她没有再喝。

而是將剩下的半碗汤，仔仔细细地封入打包盒中。

她要带回去。

让店里那些心比天高、手艺却日渐浮躁的徒子徒孙们都尝尝。

让他们知道，什么叫天外有天，什么叫不忘初心。

李秀英奶奶起身，她的背影在喧囂的人潮中，有些萧索，步履却无比坚定。

她刚空出的位置，转瞬就被一个年轻人占了。

年轻人背著巨大的登山包，皮肤被晒成古铜色，一看就是个常年奔波在外的驴友。

他叫阿牛，一个土生土长的四川人，一个狂热的徒步爱好者。

这次来杭市，本是为征服天目山而来。

谁知刚下火车，就被手机推送的“小林厨房”开业消息，硬生生把腿拐到了这里。

作为无辣不欢的重口味信徒，他目標明確，直奔飘出最霸道香气的【热炒部】。

菜单上的辣子鸡、水煮牛，他看都没看。

他点了一份最家常，也最考验川菜师傅功底的菜。

——【麻婆豆腐】。

当那盘菜端上桌时，阿牛的呼吸停滯了一瞬。

盘中的豆腐，还在红油里“咕嘟咕嘟”地轻微颤动，冒著灼人的热气。

豆腐块方正，浸在红亮剔透的油中，颤巍巍，嫩生生。

上面撒著一层翠绿的蒜苗碎，还有一层现磨的、色泽深红的辣椒花椒麵。

豆瓣的酱香、豆豉的咸香、牛肉末的焦香，混杂著花椒与辣椒那蛮不讲理的麻香，拧成一股气，直衝天灵盖。

阿牛的喉结，不受控制地滚动了一下。

他抄起勺子，舀了一大勺。

雪白的豆腐，焦香的肉末，滚烫的红油，满满一勺，送进嘴里。

入口的剎那。

阿牛的身体猛地绷直，双眼瞬间瞪圆。

他的大脑，一片空白！

麻！

辣！

烫！

鲜！

香！

嫩！

滑！

七种感觉，如同七支训练有素的军队，在他的口腔里，发动了一场层次分明的闪电战！

豆腐触舌即化，嫩到寻不见形体，只留下一片豆香。

牛肉末却焦香酥脆，在齿间爆发出扎实的肉感。

而那汤汁，才是这道菜的灵魂！

那股麻意，不讲道理地窜上嘴唇，让唇瓣都开始微微发颤。

那股辣意，却香而不燥，像一团火，从舌根烧到胃里，烧得他浑身毛孔都舒张开来，只想大吼一声痛快！

所有味道，没有丝毫衝突，反而完美地交织在一起。

形成了一股，他这个吃了三十年川菜的四川汉子，都从未体验过的，极致的味觉风暴！

“我……日……”

阿牛的额头，瞬间渗出一层豆大的汗珠。

嘴里像含著一块烧红的炭。

他脸上的表情，却是从未有过的狂喜与满足。

他今天吃到的，不是一盘豆腐。

这是川蜀大地的火辣，是巴山蜀水的江湖！

他再也顾不上其他。

抄起勺子，一勺接一勺，疯狂地往嘴里扒拉。

甚至专门从【主食部】要来一大碗刚出锅的白米饭。