第183章 切菜不是有手就行？（1/2）

时间一晃就到了晚上。

四点多的时候，方圆和沈刻就开始在厨房里忙碌了。

因为时间有限，场地有限，所以他们两个商量后就决定做几个家常菜：红烧肉、可乐鸡翅、小炒牛肉、青椒炒肉丝、酸辣土豆丝、赛螃蟹。

又怕他们几个评委偷看，导演就把这几个人安排他们去了其他房间做卫生。

...

厨房里。

沈刻和方圆都带著围裙，切菜、洗菜。

可能是被网友们骂过了，也可能是被老婆提醒过了，这一次方圆做饭的过程明显乾净卫生多了。

“沈刻，我跟你说，这家常菜看起来很简单，但是想要做好吃，还是需要点儿经验的。”

“是是是。”

“不说火候，光说切菜就有很大的讲究，这土豆的切法也有好多种。”方圆说道。

“啊，对对对。”

“还有这赛螃蟹，讲究可多了。”

“是是是。”

【沈刻人还怪好的，句句有回应。】

【句句有回应，件件没著落。】

【又学会一招，你不想回答的时候，就说对对对。】

【只有我觉得方圆在做菜也乾净卫生了吗？】

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【楼上的，说明网友们骂的还是有道理的。】

【沈刻开始做饭了，我开始拿小本本记了。】

...

方圆又叨叨了几句，沈刻每次都是这简单的三个字来回应。

说多了，他也觉得没意思了。

想训斥沈刻几句，但是又挑不出来沈刻哪里做的不好。

最后乾脆也不说教了。

因为时间有限，他们选择了现在做红烧肉。

沈刻选了五肉，大概一斤五肉。

然后把五肉切成了3厘米见方的块。

然后准备了一锅冷水，把五肉洗乾净后，冷水下锅。

又切了2片姜放进锅里，然后又加了一勺料酒。

等到大火煮沸了，然后把肉块捞出来，又用温水把所有的肉块都洗乾净了，最后沥乾了水分备用。

这一过程，方圆也是差不多的手法。

不过，方圆的五肉切得要大得多。

“沈刻，你这五肉切的太小了，这样容易散，还得切大块。”

“方老师，咱们这是厨艺比赛，不是厨艺指导。”沈刻说道。

“对对对，是我太热情了，那我就不教你了，你自己多观察吧。”方圆说道，“我吃过的饭比你吃过的盐都多，做饭肯定比你有经验。”

“对对对。”

沈刻压根不想理他，满心都是贏得比赛，休息一天。

他迅速的起锅烧油，放入几粒冰，然后用铲子把冰炒化。

冰的顏色也从透明变成浅黄了，然后又变成冒著小泡的深琥珀色。

然后立刻把沥乾水分的五肉倒了进去，然后迅速转中火，快速翻炒五肉，让每一块肉都均匀裹上了色。

等到肉块微微焦黄，就加入了刚才就准备好的香料和调料。

厨房里立马全屋飘香。

躲在镜头后面的“神秘评委”忍不住吸了吸鼻子。

“这味道光是闻著就绝了。”

...

隨后，沈刻又在锅里加入了刚没过肉块2厘米的热水。

大火烧开后，就用小火慢燉。

沈刻就开始切別的菜。

...

【哎呦，不错哦。】

【我自己准备好碗和筷子了，能去蹭饭吗？】

【学会了，学会了，一会儿就做。】

【一天不吃肉，浑身都难受，今天晚上我也做红烧肉。】