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第三百二十四回 聆佳音忆咸菜才子 品燕菜…(1/2)

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洛怀川见大家面上皆现出了惊讶之色,遂侃侃而谈道:

“此道菜品以精选的8种海鲜山珍,鱼翅、海参、鲍鱼、鱼骨、鱼肚、鱼皮、青虾、芦笋为8仙。

以当中之鸡肉饼为罗汉,烹制而成,故名‘8仙过海闹罗汉’。请老大人率先品尝。”

编者按:据说此道菜品大有来头,说的是咸丰2年(公元1852年),第7十5代衍圣公孔祥珂之母大寿。

孔府连摆下4百6十9桌各类不同规格的寿宴。从旦至昏,2十余日未曾停歇。

孔府内厨为羸得老太太欢心,连着几夜琢磨,终于研究出了1道别致的菜品。

当侍宴者将此道菜品献到老夫人面前时,恰巧戏台上锣鼓敲响。

老夫人见菜色造型精美,忍不住问了1下菜名。当闻听侍者答‘8仙过海’时,

不想1旁的衍圣公觉得此名字虽雅意十足,却不足以彰显其全部内涵。遂指着当中的罗汉鸡饼,当即为此菜命名为‘8仙过海闹罗汉’。

胡则面含笑意,拿羹匙舀了1勺汤送入口中,细细咂咂嘴道:

“果然汤汁鲜浓味美,余韵厚重悠长。快,让2位娘子就座,1道品鉴美食。”

柳永闻言,摆摆手道:

“川子言说,孔府菜中,此道‘8仙过海闹罗汉’1上席,即会开锣唱戏。

故特嘱咐贱内与舍妹排练了这首曲子,为希夷兄饯行。她2人之拙技虽不如铜锣戏热闹,然这首‘高山流水’断不至污了2位大人之贵耳。”

范仲淹本已眯着眼睛陶醉在美妙的乐音间,闻柳永如此言说,遂缓缓言道:

“这首曲子取材于‘伯牙鼓琴遇知音’,2位娘子技艺高超,旋律含蓄、唯美。

将高山雄浑肃穆之神韵与潺潺流水相映成趣之意境展现的淋漓尽致。不由让我想起与‘和靖先生’诗书唱和的佳事来。

如今先生虽已作古,然范某却幸有几位老少知己相伴,也该心满意足了。”

胡则被他的情绪所感染,与范仲淹之间的往事1幕幕浮现在眼前。遂言道:

“遥想大中祥符7年,老夫任江淮制置发运使时,我儿胡楷与你同在应天府读书。

1日,他归家与我言说有1同窗,乃有名的‘咸菜才子’范仲淹,欲向我讨教治国之道。

当时我便觉此人尚未中举,便想着如何治国,虽说志气可嘉,但不免有些好高骛远。

后来老夫因改革盐政,从权3司使,与天圣9年(1031年)被贬为陈州知州。

希夷贤弟作为陈州通判,你我两人共事期间,1道办学助贫,减持税收。致使商贸大兴,民生得以复苏。每每想来,当时乃何等快意呀。”

1提起往事,范仲淹也是感慨万千道:

“老哥与3接兄我们3人皆在睦州任上行走过,想来也是缘分使然。”

言罢,内心似有所感,随口吟诗1首,赠与胡则。

官秩文昌贵,

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