第141章灌腊肠（1/2）

自从那天晚上下过雨之后，接下来连接着几天都是晴朗天气，除了早晚温度低1些，白天倒是暖洋洋的，风也挺大，正适合晒腊肠。

这天柳玉英起了个大早，帮着李老根送完菜就去了农贸市场，买了1百斤猪肉。

她找了好几家猪肉档才买齐，全是肥瘦相间，肥肉和瘦肉的比例为6比4的后腿肉，因为后腿肉没那么多筋，偏瘦肉多，而且质地口感都不错，用来做腊肠最好不过了。

她买完肉之后，又去了趟供销社买了些配料，再回去。

李老根和田秀梅已经在家里等着了。

“我滴乖乖，这么多呐！”田秀梅也被惊到了，猪肉和肠衣1起满满两大箩筐呢。

“这可不算多哩，风干了之后，也就剩1半儿多1点儿！”李老根以前也是见过人家做腊肠的，所以多少有些了解。

“阿爸说得对，别看现在多，等干了之后，就没多少哩！”柳玉英说着让大家分工合作，赵文思和田秀梅负责清洗肠衣，她和李老根剁馅，因为剁好的馅儿还需要时间腌制，不过因为实在有些多，所以1上午才剁了1半，柳玉英把剁好的馅儿加上配料用手抓匀腌制起来，下午就可以着手灌腊肠了。

而下午的时候，2愣过来了，是来告诉柳玉英他找到了店面的事儿。

他在县城1个农贸市场路口租了个店面，租金虽然贵了些，但是不愁没顾客，因为那位置显眼，是第1家门店。

“那抓紧时间装修好，我这腊肠需要晾晒1周的时间，这批得给老何，明天做1批给你。”

“好的，嫂子!”2愣应着，看到她在剁肉，便说让他来。

柳玉英也没跟他客气，便把刀给他了，正好她可以歇1歇，然后她带着田秀梅和赵文思灌腊肠。

开始的时候因为田秀梅和赵文思还不大熟练，所以有些慢，不过到了后面，熟悉之后，很快1大盆的腌好肉馅儿就灌完了。

柳玉英让剁完馅儿的李老根和2愣绑绳子，把灌好的腊肠在差不多的长度截段绑绳子，然后用针每1节都扎几个小孔，以免风干后，切的时候肉会散，再把它挂在院子里的晾衣杆上晾晒。

等全部整完收工的时候，晒了满满大半个院子。

她揉了揉酸痛的手，想着如果真卖起来了，她肯定得再请人，她那细胳膊剁1两天可以，要天天剁这么多人，胳膊得废了。

不得不说，这些什么都没有的年代，主要靠这双手，纯纯的手工制作，唯1可惜的就是卖不上多高的价钱。

“婶儿，活干完了，就回去吧！”她没有按照店里的那么具体的干活时间，1天多少活做干完了就收工，这样灵活的工作时间也挺好的。

“欸，那我就先走了，明天我再过来！”田秀梅乐呵呵的回去了，手里还端着1碗柳玉英给的卤肉，她也给了1碗让2愣带回去。

晚饭是柳玉英和赵文思做的，刚做好李爱华和老4就回来了。

“大嫂，明天我留在家里帮你灌腊肠好了!”

“咋了？你不要去店里了啦？”

老4头摇得跟拨浪鼓似的，他今天都碰到他们的老师和同学去集市，还到店里去买包子，他可尴尬了。

“行吧，那你就留在家，不过在家也是需要干活的，瞅瞅院子里的，明天还要做这么多哩。”

柳玉英不是吓唬他，她都看见赵文思到最后快坚持不住了。