第2058章 一年比一年好（2/2）

酸菜要洗几遍攥干再剁，否则太酸了。

大白菜则是剁好后再入水再攥干，这样处理过的大白菜口感会更好。

其他几种菜也需要处理，尤其是几个菜心都被卫昭留了出来。这是要做成素馅的，白菜心、香菇碎还有其他一些一起调味。

几个年轻人对春晚不感兴趣，还不如在厨房里一边剁菜一边聊天更舒服。

所以没用多大的功夫几种馅料就都已经拌好了。

猪肉大白菜的。

猪肉酸菜的。

猪肉韭菜虾仁三鲜的。

猪肉芹菜的。

那边还有牛肉的，牛肉可以做成黑胡椒的，也可以放毛葱，都会很好吃。

不过今年白叶想着家里正好有朝鲜那边的辣白菜，干脆就剁了点辣白菜，攥去大部分的汁水后和牛肉拌在一起。

最后就是要来个素馅的了。

家里年年都是有个素馅的，干香菇，一些野蘑菇泡发切丁，多放鸡蛋，再来一些其他的食材，比如豆干丁啥的。

要是姜兰拌素馅，还有一定的范围，主要是白菜心，香菇丁和鸡蛋碎之类。但这玩意一旦白叶来做，那指不定里面到底有事，这小子薅着啥算啥，啥都敢往里搁。

也幸好，他不是乱弄。

几种馅里，最先要包的就是韭菜三鲜的。

其实如果是荤的韭菜就还好说，不会变质的太厉害。

如果是素馅的，比如鸡蛋韭菜馅，那就必须在切好拌好之后就马上包，根本不能放。

出汤是小事，关键会变味。

即便如此，大家也是先包韭菜。

白安安不需要爹妈嘱咐，早就已经将柜顶上的塑料布拿出来，摊开在炕上仔细地擦个干干净净。

这玩意，就是每年过年的时候才用得上。他们家人口少，平时包饺子倒也不用包这么多。

华先生还在好奇，这是要做什么，白安安的动作就被母亲给制止了。

“安安啊……”