第453章制作干荷叶和红豆沙（2/2）

那猪脚得先卤后烤，口感软软糯藕，配上葱花和孜然辣椒粉后，好吃到骨头都是香的。

没多久，前往陈大夫家的李雪梅回来了。闻到那熟悉的香味后，神色有些疲惫的她还是露出了笑容。

原主的底子太差了，加上又长期营养不良，所以每个月的那45天，李雪梅都特别疲惫，哪哪都不舒服。

早上去河里浆洗衣裳时，李雪梅还不觉得不舒服。结果回家没多久，大姨妈来访之后，她1整人像精气神被抽走了1样，连走路都没力气。

实在没办法，她只能前往陈大夫那，找他开了些温宫活血的中药。

在医者的眼里，看到的只是病人，没有男人女人之分。听了李雪梅毫不扭捏的自述后，陈大夫很快便捡了些药草，并告诉了她食用方法。

“妈，你就好好地歇着吧。身体要紧，你今天什么也别干了。”6乔乔说着，又准备去烧锅热水。

“好，辛苦你了。”视线落在灶上的红豆后，李雪梅又皱起了眉头。

“乔乔，你前些天那么忙碌，好不容易才闲下来，怎么又捣鼓起这些？”

6乔乔不觉得有什么：“没事，反正已经和钱掌柜商量好了，这几天要帮忙弄几道有特色的早点给他，今天正好没事干，干脆把它们给安排上。”

毕竟家里没养鸡养猪，更没种地，除了洗衣做饭外，几乎不需要干什么家务。至于生产方面的事，又有那么多工人，基本不用操心。

终于，锅里煮着的红豆彻底“开花”了，体积变得越发大了。而锅中的水，也快煮没了。

往锅中加入适量的白糖，6乔乔又用勺子搅拌了几下，好让滚烫的温度尽快把白糖融化。

这煮烂了的红豆，已经变得黏糊糊，快看不出原样。估摸着白糖都融化了，6乔乔便把锅移开，让里头的红豆泥先行冷却。

虽然红豆已经煮得绵软，但它的豆衣，也就是红豆皮还没有完全煮烂，依然能看到1粒粒。

等红豆泥降温之后，6乔乔再取来捣蒜臼，把这1大锅红豆泥分批次捣烂。

这还不算完，因为吸收了大量水分，这红豆泥还是软软塌塌的，成不了形。

所以6乔乔又起锅生火，将这些红豆泥通通倒入锅里，用小火慢慢翻炒。

1开始，这红豆泥还是流动状态，看起来很松散。随着不断的翻炒，红豆泥里的水分被渐渐蒸发了。用锅铲翻拌的时候，会有1些阻力。

等绝大多数的水分被炒干之后，这红豆泥便变成了红豆沙。用手揪1些出来，可以轻松揉成团。

1口下去，这红豆沙绵软香甜，虽然还能明显尝到红豆皮，口感不是百分百理想，但味道还是不错的。