35 好好料理不要去做些奇奇怪怪的事情啊（2/2）

毕竟阿兰伯爵也不是个美食家，对此不至于太过苛刻。

……

待阿兰伯爵入座，一张手写菜单摆在托盘上，呈了过来。

用的是樱岛文字，配上同样是手写的小字翻译，将菜式和菜单一条条列出。

末尾，是主厨的签名，以及‘盖伊家’的标识。

“于则成。”

阿兰饶有兴趣的读了一遍于天的手写体签名，看向这名身着‘盖伊家’主厨制服的年轻人。

“我怎么从未听说过你。”

“技术不佳，自然没有老盖伊名声大。”

于天仔细擦拭着厨刀和器皿，态度平淡。

“老盖伊？呵呵……看你的名字，是东海联盟……”

阿兰正准备继续发问，一个声音打断了他们的对话。

“于则成？！”

于天微微皱眉，抬头却发现，阿兰伯爵侧后方的那个女孩，似乎是在【瑶七号】上遇到的莉蔻。

他微微点头示意，“莉蔻小姐。”

“你们认识？”

阿兰好奇地转过身，以十分得体的礼节将莉蔻邀请到身侧的座位上。

“他……在我们船上当过两天的厨师。”

莉蔻也没有矜持，而是盯着于天的脸，“父亲给你的推荐信，你没有用么？”

“还没有。”于天解释道，“来到卢娜城后，事务略有繁忙，还没去过海军那边。”

“原来是这样……咦，这是‘盖伊家’的主厨制服，你在这儿工作了么？”

莉蔻注意到于天的穿着。

“嗯，是这样。

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”

于天并不想在这个话题上说太多。

因为，实际上，他也只是个临时工。

莉蔻自然不会不懂人情事故，确认对方身份后，便在阿兰背后安静坐下。

于天和副手、女仕各对了个眼神。

准备，上菜。

……

首先是【先付】。

按照规矩，由七道小菜构成，主要是渍物。

于天选择的食材分为三种，新鲜的，浅渍的，还有腌渍的。

新鲜的有：水山葵、百合叶，配了海鲨皮磨板，可自磨，或让一旁身着和服的女仕磨好再呈上。

浅渍只有白菜和萝卜，味道清淡。

腌渍的分三种：盐渍乌鱼子、糠渍黄瓜、干梅。

品尝顺序是白菜-山葵-乌鱼子-萝卜-百合-黄瓜-干梅。

以白菜的清口起调，山葵辣随后扬调，乌鱼子提香，萝卜清口，百合增嚼，糠渍的黄瓜带着米香再次清口，最后则是一小粒咸且酸的梅干收尾，让人在唾液分泌中重新回味七道小菜的风味。

小菜品尝结束，负责讲解的女仕呈上一杯清水，清口。

随后，三贯寿司、四道冷菜呈上。

“【食事】，玉竹荚、金带鲱手握，红鲽押卷。”

“【八寸】，雅斯特蓝鲍、山芋鱼籽、马粪海胆、酒煮刀额虾。”

【食事】、【八寸】选用最优质的当季食材。

玉竹荚、金带鲱均是稀罕海鱼，各有风味，红鲽则是最优质的鱼肉熟成。

料理准备中，与副手闲聊时，于天得知。

前两块完整食材，就花费了100个金德里。

红鲽则是买的整块鱼肉，选取了熟成质量最好的两块，成本也有50个金德里。

雅斯特产的蓝鲍用波纹刀切出断面，佐以细碎粉末，晶莹可爱，口感鲜嫩。

山芋衬托的鱼子，既淡化了鱼子的浓郁味道，又增加脆甜口感，一举两得。

马粪海胆和刀额虾则是最为鲜甜的凉菜，海胆切开，胆黄极为明艳，虾经微微炙烤，口感紧致又不缺汁水。

三贯寿司、四道小菜用完，女仕呈上一杯【梅见】清酒。

淡淡的清酒迅速冲刷掉繁密的口感，只余下些许苦味。

“【向附】：红鲽中腹、远海大竹荚鱼、狄俄倪索斯奶油干贝。”

红鲽中腹，也就是中腩切成方块，错位叠放，冰红色，颇为艳丽。

大竹荚鱼取腹底腩顶区域，粉白的鱼肉带着一丝深红，叠放在碧绿的菜叶上，色彩对比柔和。

最后是用狄俄倪索斯奶油调制的干贝，置于不知从哪儿弄来的荷花花瓣上，白色与粉色宛若融合在一起。

三份刺身间，还用葱圈、花菜略作分割，使得摆盘更加好看。

在【向附】享用完之后，女仕适时呈上剖好的蟹肉蟹黄，佐以【先付】中的山葵享用，用辛辣的味道驱逐刺身的残味。

蟹肉洁白，蟹黄晶莹，放上刚刚用鲨鱼皮蘑好的新鲜山葵，蘸点儿浸了春菊的酱汁整块儿放到嘴里，鲜甜之感从唇齿间弥漫到心头。

按照食谱，下一道菜是三枚烤物。

回忆了下【向附】的摆盘，副手舒了口气。

呼，这家伙还是很厉害的嘛，和盖伊师傅水平难分高下。

看来，能顺利完成这次的怀石料理。

下一道，是【强肴】，也就是烤物，总计三种。

材料应该是在第三层盒子里。

嗯？

突然，副手惊愕地发现，这名年轻主厨并没有按计划取出蟹腿、鸡骨和细五花。

他……开始做汤！

（本章完）