33 ‘盖伊家’的邀请，怀石料理！（2/2）

就算十年还只是学徒，可一旦离开‘盖伊家’，他们每个人都有资格成为主厨。

这就是‘盖伊家’作为卢娜城的顶尖餐馆，所拥有的影响力。

当然，也正是因为这种影响力，才被迫卷入某些政治纠纷，成为一个合理的导火索。

下午两点三十，收拾好东西的于天，随着‘盖伊家’的学徒一起，前往餐馆，更换衣服，为今晚的晚宴做准备。

“我记得你，盖伊师傅的首席学徒是吧？”

路上，于天面对着学徒，平静地问道，“你应该也知道，这是个挑战，也是个机会。”

“为什么要找我呢？”

学徒的表情略有变化，抬起一只手，大拇指和食指分别捏住左右太阳穴，揉搓起来。

半晌，他抬起头。

“盖伊先生原本建议我去，我推脱给小布灵顿，他不在，我再拒绝，盖伊先生才找到先生您。”

话语中，他用上了‘您’这个敬语。

“我自然是希望能承担这一重则的。”

“但事关重大，容不得任何意外。”

“我在这儿做了十四年的学徒，既是盖伊师傅的徒弟，也是学徒，也是仆人。此生之念，均在盖伊家。”

“出不去了。”

“从听到这个消息开始，我就已经有了心魔。”

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“我在恐惧。”

“若是这儿错了，会如何如何，若是那儿错了，会如何如何。”

“我无比恐惧，盖伊家的名声，会毁在我的手里。”

“承担不起，故而不愿承担。”

“盖伊先生显然是不在乎这场晚宴的，要不，他也不会首先提议让我代他参加。”

“但我依旧承担不起。”

学徒望着马车的窗外，表情竟无比平静。

“所以，小布灵顿本是盖伊师傅之外，最佳的选择。”

“他年轻，充满自信，做出来的菜肴虽然不说多美味，但足够有灵魂。”

“政治风波由盖伊先生抗下，而小布灵顿会将这儿当作踏板，跳向帝林，走出盖伊家，和布兰少爷一样，成为一个不亚于盖伊师傅，另开天地的厨师。”

“但我老了，就在这儿吧。”

说着，他看向于天，恳求道。

“于先生，希望您拿出您真正的水平，毕竟，您是佩戴着这枚徽章去参加宴席的啊。”

这枚，他梦寐以求的徽章。

于天只是点点头。

“知道了。”

……

离晚宴开始还有三个小时，但按照规矩，厨师们大多要提前一到两个小时，开始准备甜点、食材、摆盘等备件，做好完全准备。

这样才能在客人用餐时，不差分毫地端上下一道餐品。

到总督府邸地路程，需要三十分钟。

也就是说，于天还有一个小时左右的时间，来熟悉盖伊师傅的菜谱。

幸好，总督府邸的管家，已经提前将菜式要求送了过来。

正是盖伊先生最为闻名的，怀石料理。

总食谱为：

七道开胃小菜。

三贯寿司，佐以四道特色小菜。

一盘生鱼刺身。

三枚烤物。

一碟醋腌小菜。

一碗熟食，需用冰镇器皿乘装。

两勺酸汤。

一罐闷煮汤食。

一份主菜。

一份茶碗蒸。

一碟季节性腌菜。

一份米饭为主材的自由发挥料理。

一碗酱汤。

一碟餐后甜点。

这些便是盖伊师傅的怀石料理菜单，也是提供给客人的菜单。

具体使用的食材，会根据季节、年份、用餐时间，甚至用餐环境、天气、用餐对象不同，有不同方案，可谓是极为自由。

但自由之外，这道料理依旧有着巨大的学问。

例如开头的七道开胃小菜。

就这七道菜，如何选择，如何配味，如何在勾动食客食欲的同时，让他们的口腔得到充分挑拨。

同时，还得兼顾各种味道。

开胃菜之味，需得踏雪无痕，浓烈却不影响后续料理的口味。

而随后的几道寿司，便是传统的【八寸】。

在八寸长的容器中，以寿司为主题的三道冷菜，让客人稍稍果腹，味觉残留之际……

端上刺身。

再之后……

再之后……

其中需要讲究的，多之又多，繁之又繁。

而于天的时间，不多了。

……

微风拂过窗纱，带来一片摇晃的阳光。

于天扫了眼挂钟，四点半。

“出发吧。”

他啪地一声合上那本盖伊亲手写就、厚重的、关于怀石料理食谱地笔记本，朝一旁等待许久地学徒笑了笑，“该去总督府邸看看食材了。”

他站起身。

阳光下，雪白地厨师服颇为合身，而那枚象征店长地徽章，也已经佩戴在了左胸。

“是，于师傅。”

学徒态度恭敬，仿佛在面对盖伊。

（本章完）