第463章 酒文化引出神吹（1/2）

+

“酒仙儿叔说了半天，到底哪儿的酒最好、最出名呢？”从叫化儿口中又蹦出一个新问题。

酒仙儿喝了一口茶，把茶盅端在左手上。

刘念恩又递过酒盅。

酒仙儿伸右手接过喝一口冷犒杯，将酒盅递还。然后回答叫化儿问的话题：“哪儿的酒好最出名，这可是一个不好回答的问题，因为各有千秋。待老夫慢慢讲来。”

“好。”小家伙们齐声欢叫。

酒仙儿步入正题讲述：“我们在一起当兵的战友，来自祖国四面八方，所以我对各地的风土人情、酒的渊源，多少了解一点儿。我们四川老区的杂酒，五谷杂粮酿之，有朋自远方来，不亦悦乎，装上一罐，从上面冲进开水，中间一根小竹管插到罐底，你来我往，共同品之，既亲近又热闹，能把你喝得酩酊大醉，酥软如泥。”

“大家都用那根竹管喝酒，你一口我一嘴好不讲卫生罗。”小狗子就爱钻牛角尖，马上提出批评。

酒仙儿微笑解释：“这就是独特的四川老区杂酒，习俗如此，几千年来老先人都这样喝，啥不讲卫生！”

“酒仙儿叔说得对，我不该打岔，请您老人家继续讲。”小狗子吐出舌头，挤眉弄眼扮个鬼脸陪不是。

酒仙儿面带笑容再讲：“苗家人用瓦坛瓦罐酿制而成的咂酒，一根竹杆伸进罐里，犹如我们这儿老大爷吸叶子烟一般，叭嗒、叭嗒几声骤响，醇香甘冽的酒液顺着竹杆进入嘴里，流进喉咙，嘿，那个滋味简直绝了，硬是死人的鸡儿——不摆了；饮咂酒是苗家人婚丧嫁娶、招待亲戚朋友必不可少的一项重要内容；咂酒本来也应该叫杂酒，它是用高梁、谷子、小麦、包谷、荞麦等五谷杂粮酿造，因其饮用之时发出叭嗒、叭嗒声响，所以叫它咂酒。”

小家伙们触景生情，一个个“叭嗒叭嗒”做咂酒状。

酒仙儿看见他们那个馋像笑着说：“你们都莫嘴馋干咂，按苗家人的传统习俗，开罐后，得让长辈先饮开罐酒，然后才轮到象你们这样的小辈或后生叭嗒。”

小家伙发现失态，一个个赶紧停止动作，收敛行为。

酒仙儿再传授知识：“咂酒的特性象葡萄酒，初尝口感香甜，酒味浅，若一时贪饮，多咂几口，酒曲在肚子里会再次发酵，如果不是海量之人，一定会醉得人事不醒；按苗家人的习俗，平时家家户户必备咂酒，它和白酒一个原理，存放年代越久越好，酒味越发醇香。”

“好安逸啊，我长大要当兵，去苗家人住的地方，美美地喝一顿咂酒。”小狗子高兴地说道。