第一百六十二章 人生在世，全靠演技（2/2）

真是人生在世，全靠演技啊。

苏染染呵了一声：“可能……张春还有一点良心，想起他哥哥了吧。但这都不重要了，重要的是事情圆满解决，我多一个妹妹了。”

这一阵事情多，苏染染都没有好好做顿饭。

昨天去城里买的里脊肉还有一块，买的鱼还在缸里养着。都通通拿出来多弄俩菜，庆祝家里添人进口！

苏染染先将肉剁成肉泥，然后又剁了一些荸荠。加入淀粉，打入鸡蛋，加入适量的盐巴和鸡精，用筷子往一个方向搅合均匀上劲。条好馅后，手掌沾水，团了四个大小均匀的丸子，放到一边备用。

将捞出来的鱼清理好，冲干净血水，从胸鳍下刀，切下鱼头，用刀轻拍几下，使其稍扁。然后从鱼身脊背处下刀，贴脊骨片下鱼肉，将鱼肉尾部相连，斩断脊骨，再片去鱼肉上的刺。

将鱼肉皮朝下放砧板上，开始切花刀，不要切断鱼皮。鱼肉还要都切成玉米粒大小的格子。这个很考究刀工，苏染染好久没做这个，开始有点手生，后面就熟练很多。

改好刀后，在鱼身上抹上一层绍酒和蛋黄，然后再拍上一层生粉，就可以起锅烧油，下油锅炸了。先小火炸到定型，然后捞出，油烧热再炸到金黄，就能捞出控油摆盘了。

趁着油锅，把刚才团好的四个丸子下油锅炸，炸到金黄色捞出来，也就做好了一半。

盛出乏油，锅中加入老汤，老抽上色，蚝油调味，将炸好的丸子放锅里烧至大开，然后小火收汤，勾芡，装到铺了两片生菜的盘子里。四喜丸子，齐活。

菜园子里有豌豆，松子前几天宋奶奶给了一些，这两样弄好后，撒在炸好的松鼠鱼上。刚从空间超市里买出来一瓶番茄酱，远志和蓁蓁就一起跑来厨房。

“姐姐，你做什么呢？我们在书房就闻到香味了！”远志伸着小脑袋往锅灶上瞄。

蓁蓁指着盘子里摆好造型的鱼，忽闪着大大的眼睛小声道：“像……松鼠。”

苏染染笑了：“蓁蓁真聪明，姐姐这做的就是松鼠鱼。等姐姐再做个酸甜的芡汁浇上，很快就可以开吃啦！”

蓁蓁从来不知道吃的东西还能做的这么好看。远志有点迫不及待了：“姐姐，那我现在能去摆桌子么？”

“可以，去吧。带着蓁蓁去堂屋里等着吧。”

远志嘿嘿笑，拿上筷子和碗，带着蓁蓁就去等着开饭了。

苏染染熬了一个糖醋浓汁，浓汁熬的咕嘟咕嘟冒泡泡，舀出来浇在炸好的松鼠鱼上。“刺啦”一声，香味儿一下子就出来了。

端着两样菜走过院子，香味肆无忌惮的飘散出去，引得院外路人都忍不住流口水。

今天苏染染家又吃什么好吃的了？

屋里，姐弟三个拿起筷子正要开吃，外面忽然响起一阵急促的敲门声。

苏染染让俩崽先吃，她出去看看。拔下门栓将院门打开，见昏暗暮色里，站着田娃和李住子。