第八十一章 你家陆中可真能干（2/2）

“鱼是你姐姐抓的。”陆中贤开口澄清，再不澄清，他怕苏染染会哭鼻子。

远志看着走过来的姐姐，立刻大声道：“原来是姐姐抓的鱼啊，姐姐你真厉害！”

“那是必须的，姐姐就是最厉害的！”

苏染染郁闷的心情瞬间缓回来不少：“远志最是心明眼亮的人，姐姐真没白疼你！等着，姐姐中午给你做鱼吃！”

苏染染照着弟弟脸上捏捏，拎着两条咽气的鱼欢欢喜喜的去厨房做晚饭了。

远志见姐姐进去厨房了，转过头小声：“哥哥你太宠着姐姐了。为了哄姐姐高兴，如此拙劣的瞎话也能说出来。姐姐衣服比走的时候还干净呢，怎么会是她抓的鱼啊。”

陆中贤憋起笑，真不是自己想抢功，实在是他解释了真没有人信啊。

“女人，就是用来宠的。”陆中贤厚颜无耻的道。

远志点点头：“也是，我爹在的时候也是这么宠我娘的。不过，哥哥宠我姐也是应该的。哥哥不知道，我回来告诉姐姐你不见的时候，都给我姐姐的脸吓白了。急的一刻不停的就出去找你。”

陆中贤转头看向厨房，眼底神情浓的化不开的油墨一样。他怎么会不知道苏染染对自己有多在乎。满头是汗的爬山找自己，对赵恩赐大打出手，还老母鸡一样的护着自己。

厨房里，苏染染在收拾鱼。

陆中说鱼刺多肉少不好吃，今天她就要露一手，让他知道知道鱼有多好吃。

大的那条草鱼肉多，做个水煮鱼，小的鲫鱼一斤来重，做个汤正好。

苏染染动作娴熟的操作起来。先将两条鱼都去鳞、除腮、抠出内脏、并抽出鱼线，放到一边备用。

首先拿过鲫鱼在身上划几刀，用料酒给鱼身体拍拍，做个按摩去腥。起锅烧油，等油温高一点的时候下鲫鱼，这样煎的时候，鱼皮不容易破。鲫鱼煎至两面金黄，加上两瓢烧好的开水。

苏染染最开始做食物不注重细节。尽管爷爷告知她做鱼汤要用开水，可她为了省事，直接添加了凉水。那锅汤做出来和爷爷做的一般无二，但味道却腥膻的难以下咽。至此以后，苏染染就知道做美食细节很重要。差之毫厘失之千里。

扔汤水里几个姜片、几个葱段、一个八角，就可以盖上锅盖烧了。

鱼汤告一段落，开始做水煮鱼。

将草鱼的头和尾切下留用，沿中间鱼骨将鱼肉片成两片，鱼皮朝下，切成斜纹花刀，再切成薄厚适中的鱼片。

鱼片里加盐和料酒，下手抓一遍。加一点水，下手抓一遍。加一个蛋清，下手抓一遍。最后一点淀粉抓匀后腌制一会儿。如此三加三抓处理的鱼肉片特别嫩滑，口感和一把抓的有很大区别。

之前田大嫂子给的黄豆被苏染染泡了豆芽，现在正好能吃了。将豆芽掐去根部，在清水里煮软，加一点盐后捞出。

起锅烧油，下花椒慢炸片刻，再倒入干辣椒和豆瓣酱。豆瓣酱是空间超市买的，现在苏染染的空间财富是四位数。花十块币买一袋豆瓣酱已经不会让她心疼到抽气了。

煸炒花椒和豆瓣酱的时候，味道很重。

换好衣服出来院子的陆中贤一阵皱眉。苏染染在厨房做什么呢，飘满院子的花椒味太刺鼻了。

陆中对食物没有什么禁忌，唯一就是不太喜欢花椒。味道重，麻舌头。真不知道怎么会有人把那个当成一种佐料。