第四百四十七章 经验从何而来（2/2）

寒云璃从冰箱里面拿出来粉丝，想着用凉水泡半个小时肯定是来不及了，于是就想着用热水泡五分钟，只要泡发粉丝就可以了。在等泡发粉丝的这段时间，寒云璃也没有闲着，从冰箱里面拿出来了一包猪里脊肉，里脊肉切成长条，加入盐、料酒、花椒粉，白糖和味精腌十五分钟入味，趁腌猪肉的功夫，寒云璃又火急火燎地调了一个蘸什么都好吃的面浆：五十克淀粉、两个鸡蛋、两克盐，十克花椒粉霍霍匀。

面浆霍出来以后，只用等着猪里脊肉腌入味就可以做小酥肉了。

但是这段时间肯定也不能闲着，毕竟粉丝已经泡好了。

寒云璃凭着已经锻炼的算是高超的厨艺，把整棵白菜去皮切成四段，铺到新买的砂锅锅底，然后在白菜上面放上泡发好的粉丝，再粉丝上面铺上一层香肠，就可以开始炒汤的锅底了：蒜末和小米椒一起炒出香味，然后把刚炒出香味的锅底倒进碗里，在碗里加入一勺生抽、一勺蒸鱼豉油、一勺蚝油、半勺糖，半勺盐和半碗清水，倒在粉丝煲锅里面，然后扔进去了两根玉米，根据寒云璃的经验，煮十分钟就可以出锅了。

寒云璃这个人馋嘴，在蒜蓉粉丝煲里面，加了好多羊肉卷和小丸子之类的。

寒云璃把蒜蓉粉丝煲定上时，就开始鼓捣第一次做的小酥肉了。

把腌好的肉均匀地裹上面浆，就可以下锅炸了，油温六成热把筷子伸进去起泡的时候就可以把裹好面浆的肉放进锅里去炸，炸五分钟左右就可以出锅了，露出来以后控控油，然后提高锅里面的油温，把刚刚炸好的小酥肉再放进去复炸一遍。根据寒云璃的经验，复炸的时间不需要太长，大概炸一两分钟左右，炸到金黄酥脆的时候就彻底可以吃了。

不要问寒云璃这个经验是从哪里来的，让寒云璃仔细地回想一下之前把肉给炸糊，最后没有人吃，拜拜，浪费了一盘肉的事件吧……