第206章 松鼠桂鱼（2/2）

“你们俩一人说一道菜，我做。”

张特助第一个举手：“松鼠桂鱼！酸酸甜甜可好吃了呢！”

高高兴兴可殷勤地说完了话，张特助才觉得有一双冰冷的眼睛盯着自己，他打了个寒颤，然后颤巍巍地将脑袋转了个方向，才看清楚了是哪一双眼睛。

秦桀……

张特助咽了口口水，弱小无助地退后再退后，直到撞上了墙。

这时，霍韵音点头，“行。”

她转身系上了围裙，嘴里精准地念叨：“鳜鱼一条，冬笋1个，香菇2朵，豌豆（煮）20克，虾仁50克，高汤适量，白糖适量，猪油(板油)适量，色拉油适量，淀粉10克，番茄酱15克，香醋1汤匙，料酒1汤匙，食盐1茶匙，蒜5克，芝麻油1茶匙。”

听着她熟练地念出了松鼠桂鱼的做法，张特助对她简直是刮目相看。

只见霍韵音身手利落地将桂鱼去鳞去鳃，又剖腹去内脏，洗净沥干，各种配料洗干净统一放在盆里备用。

她一手用抹布按住鱼身，把鱼头切下，又一手按住鱼身，用快刀把鱼肉贴着骨头片开，张特助看着以为马上要把尾巴那里切断了，但她哪怕只剩不多，也没有把尾巴断开，让张特助松了口气。

松鼠桂鱼他看他妈妈李飞做过，知道把尾巴切断就说明技艺不够精湛。

而现在看霍韵音这架势，这手艺精湛到无可挑剔啊。

他继续看，只见她翻面再片开另一片鱼肉，然后把鱼肚子那里带刺的肉给片掉，割下的两片鱼肉，皮朝下在鱼肉上先直剞，再斜剞，深至鱼皮成菱形刀纹，又用料酒，精盐在小碗里调匀，戴上手套，精心抹在鱼头和鱼肉上。