第53章 亲自上阵（2/2）

“配菜方面你们做得很好，但是在油温方面，想要把控到极致需要无数次的锻炼。”

“当你的锻炼次数到了，那么一个眼神自然而然能够懂得什么时候最适合下锅爆出青花椒和小米辣节的最佳香味。”

“通常来说并不是油越热越好，这道菜中色拉油八成熟才是最佳口感。”

在现代可以有测温仪器，不需要风度经验也可以达到最佳效果，但是在这里经验才是第一准则。

论厨龄，李大厨的厨龄甚至比慕韵活的年岁还要大，但是论一些细节自己对美食的程度掌控李大厨不一定比得过慕韵。

慕韵一席话落，全场寂静，每个人都在认真思考，揣摩慕韵的话。

“你们负责其他菜品，今日新菜品我和李大厨来吧。”

担心其他几人对火候的掌控不够到位，慕韵当即做出了决定。

菜品是荔湘酒楼的保障，唯独这一点不可以被破坏。

众人松了口气，面容不自觉多了几分恭敬：“辛苦慕姑娘了。”

慕韵这是接过来新菜品，把时间留给他们去练习丰富自己的能力。

虽然慕韵每一次都会严格要求他们，却也会给他们留出来足够的成长空间。

微微颔首，众人各自回到工位，慕韵也已经换上了一身方便行动的简装。

一头乌黑秀发被她简单的捆绑在身后，那张白璧无瑕的脸颊镌刻出女孩如画眉目。

往那一站，举手投足间丰姿卓越令人神往。

因为慕韵的存在，后厨众人明显底气足了不少，很少有人知道，慕韵才是荔湘酒楼真正的底气。

她就像一根定海神针，整个后厨系统在她的引领下越发完美善全。

一整天的忙碌，慕韵一个身娇体弱的女孩子跟随着一众大厨驰骋于后厨，却从头到尾没有皱一下眉头。