花香腐乳（2/2）

岳平便解释，带花香的这一种腌制时添了山上开的一种金盏花作为佐料。金盏花花色金黄，形状如小酒杯，初开时有些许花蜜漾在杯底，只是阳光一烈那点花蜜就只剩下香甜味用来吸引小蜂小虫了，所以需要清晨采集才能用。阿杏是本地人，这是她采来给他试验用的。

阿杏在旁略羞涩地一笑，问道：“林姑娘，这豆腐乳算是成了么？”

林紫菀喜道：“自然是成了，岳大哥您简直是这方面的天才！”

她真诚地喜悦赞美，只觉得这位岳平当兵根本就是浪费人才。豆腐坊开业之后，有顾源帮忙做广告宣传，水豆腐热卖了十几天，但过了新鲜劲儿也就不过如此，只当在平常食材里多添一样。但岳平记着当初做豆腐时候林紫菀谈起的豆皮、豆片、豆干等等做法吃法，先后制作五香豆干豆片，卤豆干，炸豆皮种种吃食，常有走亲戚的人家买去做礼物。

随着天气转凉，渐渐有晋州和四县的客商专门来岳家豆腐坊来买这些东西回城转卖。但那些东西保存的时间不长，再往远处就去不成了。如果能成功制作保存时间很长的豆腐乳，那豆腐坊的买卖肯定更好。

豆腐乳是豆腐切块发酵后用高度酒消毒，然后用佐料和植物油腌制出来的。安平府有几家卖高粱酒的，是烈酒，新开的豆油坊是顾家的，原材料也算齐全。岳平听林紫菀说了做法之后，当天就开始投入研究，不知试验了多少回终于肯拿出来成果，味道果然不同凡响。

岳平见她白嫩嫩一张小脸，唇儿粉嫩，一双眼睛水晶葡萄似的格外喜人，直看得咧嘴笑哈哈，又扭头看了阿杏一眼。

阿杏脸立刻红了，她才去找他的时候说了这次是双胎，最好是一儿一女，女儿像林姑娘最好了，儿子要像小阿诺，都白白胖胖一看就是有福气的。

林紫菀自然不知道他们夫妻的小盘算，她吃着带金盏花香的腐乳比从前吃过的玫瑰腐乳味道还好，又夹了一筷细品。

岳平却看见腐乳内芯颜色淡了好些，道：“这些腐乳应该是腌制时间还不够，芯子里还白着呢。”

林紫菀夹了一筷中间的部分咂摸滋味，果然是味道稍淡，夹开其他三块也都是中间没有腌制成熟。

三人便商量着多腌制一个月以后再看。其实如果要长途贩运的话，腐乳能在路上继续发酵，这个程度往外卖也可以了。打开的四罐没有必要重新封起来，岳平便叫阿杏捧着林紫菀最