第181章 臭豆腐（2/2）

孙香莲原本想过这件事，但后来一想家里的情况，不禁泄气。

“我们做吃食姑且需要沈家和吴家的帮助，实在是没人手做其他的，更何况我们和小蒋的关系那么好，又签订了合同。”

“虽说小蒋可能不在意这些，当初的约定也没限制，但终究不太好，就算老三媳妇你担心的是事实，也没有关系，到时候真的合作黄了也不是我们的错。”

孙香莲都这么说了，吴红还能说什么？只得答应下来。

......

接下来直到年前，苏家人都在研究新的产品，苏甜甜假装无意的提起了一个她原来吃过很好吃的小吃，那就是臭豆腐。

以前她偷偷溜出去的时候，经常会看到臭豆腐，最初担心臭豆腐吃起来臭，一点都不香，后来终于鼓足了勇气尝试了一次，发现很好吃。

除了臭豆腐，还有很多种其他的做法。

按照苏甜甜说的，孙香莲去找了办法，先是泡发黄豆，然后再将黄豆磨成浆，过滤掉豆渣，就变成了豆浆，烧开后用卤水来点豆腐。

不一会，锅里面就凝结成块，把它放在盒子里，压干水分，就变成了豆腐，随后切成一块块的，放在铺有稻草的笼屉中，进行发酵。

本来应该是用霉曲来帮助发酵的，奈何现在没有这个东西。

自然发酵必须要保证温度，不能让温度过高，也不能让温度过低，每天都需要进屋去检查，看看到底有没有什么问题。