第一百五十二章 剁辣椒（2/2）

何氏和罗旺来离开后，胡瑶夕进屋看了看这次何氏收到的豆子，没有一袋是唬弄，她的确是先检查了再送来的，可见。何氏和罗旺来的人品，胡瑶夕决定以后有事。就找他们夫妻帮忙。

谢天寒去镇上拿木桶和家具，胡瑶夕在厨房里做饭。

昨晚磨豆子做了一些豆腐。胡瑶夕拿了一块豆腐出来，将豆腐切成小块，放上一点盐，浸泡一会儿，这会儿开始准备佐料，葱姜蒜是必须的，她口味比较重，喜辣。所以，她准备了一些辣椒和花椒。

谢天寒是个无肉不欢的人，所以，她准备了一块一斤多两斤重的瘦肉。将肉剁成馅儿，里面放上一个鸡蛋清和淀粉抓匀，再加上一点盐，腌制片刻。

拿一个碗准备上一点淀粉水，备用。

锅里放油，将肉馅放进去煸炒，再陆续放入葱姜蒜末，最后将辣椒和花椒放进去炒出香味，因为没有豆瓣酱，这一步就省了，将辣椒炒出红油，锅里放水，将豆腐捞出来放进去。

最后的勾芡步骤也很重要，把灶膛里的火压小，缓缓将淀粉水放入，一边放一边轻轻晃一下锅，最后大火收汁，放上一点葱花，就可以盛出锅了。

满满一大盆子的麻婆豆腐，光是闻到味道，就让胡瑶夕直流口水。

将饭菜做好，谢天寒还没回来，胡瑶夕端来小杌子，坐下来慢慢把背篓里的辣椒摘掉把，小半背篓的新鲜红辣椒，一个个红彤彤的，有的辣椒上还带着傍晚的露水，一股呛鼻的辣椒味扑鼻而来。