185、文思豆腐（求票）（2/2）

“刚刚我们切下的部位，是火腿的下方，肉质比较多，适合用来炒、蒸、煮等，但是由于腌制时倒挂的原因，所以会比较咸，因此在吃的时候，我们需要先泡上一两个小时再来制作。”

夏杰指了指水里的火腿肉说道。

“那其他部位有什么特点啊？”

“没错，这个说法我还是第一次听说呢！”

“百科杰，继续啊，不要停！”

“小杰哥哥，你好厉害哦，居然懂这么多！”

“主播你好，我们是魔都技工学校的，有兴趣来当烹饪老师吗？”

将大半个火腿拖过来，夏杰用手一边比划，一边说道：“大家看，这里是中方部位，这里肉骨分离，取骨方便，最适合拿来炒制了！”

“再上面就是皇冠部位了，顾名思义，绝对是火腿上最精华的部位，肥瘦比例适中，有筋有肉，适合用来做大菜。”

“至于靠近末端的金钱部分因为筋多，含盐量也比较少，适合直接煮熟，然后去除骨头，切片就能吃，属于原汁原味的吃法。”

“最后的火爪部位，肉少筋骨多，只适合用来炖汤用，也是格外的鲜美！”

“哦了，下次点餐的时候，可以装个13了，只要皇冠火腿肉！”

“记住了，我全记住了，百科杰，能否发一只火腿给我实操下！”

“主播，我是专门贩卖火腿的，我看你对火腿很懂行，有兴趣帮我们带货吗？一周送你一只火腿如何？”

“主播，为啥我买的火腿，煮不烂啊，还有煮出来特别咸！”

“嚯，这火腿真是实在啊，一只拿来都够做个火腿宴了！”

“是啊，我就挺