第一百六十二章 点评（2/2）

刘小旭小嘴张成o型，故作恍然道：“哦~~~原来孙兄生气，是因为此事啊？”

他叹了一声气道：“孙兄真是错怪我了，我并非冲着你来的，我对这些饭菜不屑一顾，实是因为这些饭菜的口味令人不敢恭维，我一时忍耐不住，这才表现在脸上，没想到竟被孙兄看在了眼里。”

孙宇轩听到这番解释，反而更生气了。

要知道这些肉食几乎全都是他一人点的，刘小旭说这些饭菜不好吃，不就是变相的贬低了他的口味吗？

只见他怒容满面道：“我点的这些鸡鸭鱼肉，可都是当地的招牌特色菜，更是远近闻名的美味，无数人吃了都是交口称赞，偏你却说它们不好吃。看来，你在厨艺方面，有着超出常人的独到见解了，那我倒要请教一下，它们怎么个不好吃的法？”

他故意将超出常人四个字咬的很重，语气中讽刺之意十分明显。

在他想来，刘小旭接下来必然是支支吾吾、无言以对，被自己这句话问得无地自容、抬不起头。毕竟，修仙之人日夜忙于修炼，谁会有功夫研究厨艺？

刘小旭能说出个所以然才怪！

然而接下来，刘小旭的表现却让他一愣。

只见刘小旭悠悠说道：“既然你都开口向我请教了，作为正道同门，我就破例指点你一番，先说这烧鸡。”

刘小旭指了指桌子上的烧鸡道：“此烧鸡虽然添放的佐料别出心裁，口味独特，奈何口感实在太差，肉质太柴，又干又硬，宛如啃木头一样。究其原因，是此鸡出自于当地，此地气候干燥少雨，风沙太大，故而这里的鸡也是肉质紧致厚实。然而，这并不是让鸡肉做出来又柴又干的理由！”

刘小旭顿了顿，小脸严肃道：“须知教书育人，要因材施教。耕种土地，也当因地制宜。这做饭，同样是这个道理。明知这里的鸡肉质紧实，偏偏还以烧烤的烹饪方式去做，这鸡肉不柴才怪！若换成是我，就会改变烹调方式，以水煮汤炖的方式，会大大提高鸡肉的口感。”

“至于这水煮汤炖，也是有讲究的，须得先以大火烹之，待开锅后，再用小火慢炖，不能操之过急。此外，水一定要足够量，须没过整只鸡才行，最好将水一次加足，过后再加只能加热水切忌加凉水。”

“还有，盐要最后才加，要出锅的时候再加，如若加的太早，容易让肉里面的水分失去，如此肉质会变柴。”

“另外，还要添加一些香料，比如陈皮、香叶、桂皮等等，这些香料可以使肉更松软易烂，再比如料酒、糖、醋，这些佐料也容易使肉质酥烂。”

一通长篇大论，刘小旭说的口干舌燥，端起桌子上的酒一饮而尽，然后抹了一把嘴，继续说道：“刚才我已说完了烧鸡的缺点以及改进方法，这烤鸭其实也是一样的道理，无须我多言，下面我再说说这红烧酒鱼。”

“此鱼肉质细嫩，味美甘鲜，我先前仔细品味，还能品出一丝淡淡的酒香。这等极品肉质食材，天生没有肉类的腥气，若是烹饪得当，绝对会做出一道不吃不知道吃了还想要的无上美味。只可惜......”

刘小旭叹气摇头，做出一副痛心疾首的模样：“只可惜，这酒鱼的烹饪方式错了，以红烧的方式，非但大损此鱼的特质，还会让这鱼的肉质变得蓬松无力，一口咬下去，宛如在吞棉花。更让人不可饶恕的是，如此极品鱼肉，天生去腥，肉质甘甜鲜美，偏偏却往其中添加了无数重口味的佐料，抹杀了此鱼原本的味道，实在是暴殄天物！”

说罢，刘小旭拿起桌子上的筷子，夹了好大一块鱼肉，丢进嘴里，一边吃一边摇头。

孙宇轩撇撇嘴，一脸冷笑：“看你说的振振有词，谁知道你是不是在胡说八道？”

“你不信？”刘小旭眉毛一挑：“你若不信，敢不敢跟我打个赌？就赌同样的鸡鸭鱼，我做出来的比这里的好吃！”

“赌就赌！有什么不敢的！”孙宇轩不假思索地应下，阴测测道：“既是打赌，那就要有彩头，若是你输了，我要你当着你两位师兄和诸位同道的面，说你们仙岚宗不如我们少阳派，要大声的说十遍！敢不敢？”

“敢，有何不敢？！”刘小旭毫不犹豫地应下。

“刘师弟？！不可意气用事。”罗织翔大急。

萧阳也是满脸阴霾，压低着嗓子，咬牙切齿道：“刘小旭，你搞什么名堂！”