第三百零三章 三盆鱼（1/2）

三盆鱼，每一盆颜色鲜艳红亮，表面飘浮着一层辣椒和花椒。看上去令人无法下口。

可吃过一口之后。没人不为之这幅，冷锅鱼集具麻、辣、鲜、香、嫩为一体。不腥不燥、入口滑嫩、回味悠长，好吃到爆了。

表现得最明显的就是豆芽，她虽然辣得嘴巴呼呼的不停的吹，但还是一直不停的吃鱼，“好好吃，娘今天做的鱼真好吃。”

“好吃就多吃一点。”姜念站起来看向两个大厨做的两盆鱼。伸手夹了一块尝了尝，因为有她的现场指点，每一个步骤都差不多。所以味道也很不错。

但认真品位的话，还是能察觉出细微的不同：“你们每一个都尝一尝，看看有没有什么差别。”

木头率先一一尝了一遍。跟着两个厨子、两个伙计和两个厨娘也跟着尝了一遍。

两个厨娘对吃食没有研究，只要能吃的。或者只要是肉，她们都觉得好吃：“东家，我觉得都很好吃。没有什么差别。”

两个伙计也没有太大的发现。但他们知道东家这么问。肯定是有差别的。

木头尝过后说道：“两位大厨的好像有一点点糊，可是火候没有掌握好的原因？”

厨子仔细吃了吃，“掌柜说得对，我们炒的花椒和辣椒有点微糊的感觉。料也没有东家你做的香。”

姜念嗯了一声：“我们的调料都是一模一样的，你们觉得问题是出在哪里？”

厨子说：“应该是火候和时间的把握上。”

“对。”姜念说：“记住一定要小火。还要不停的翻动，以免炒糊了。明天你们两个再做一遍试一试，到时候我会来尝味道。”