第一百七十二章 奉段兄之命（1/2）

秀儿去的时候除了菜谱啥也没拿，回来的时候竟然没空手，带回了好几块熏肉。

熏肉在这个时代不算稀奇，好多人家或多或少都会做上两块，但是味道就很普通了，他们也就抹了盐挂在灶上而已，吃起来齁咸齁咸的。

而朱大姐给的这几块看起来卖相不错，肥瘦相间，皮薄肉厚，色泽发暗，熏得还挺干的，闻起来很香。

“难道这是传说中的湘式腊肉？”苏婵仔细看了看。

秀儿一脸懵逼：“啥香式？”

苏婵笑而不答，作为一个资深的美食编辑，自然对大部分美食了如指掌。前世的腊肉主要有三种口味，广式、川式、湘式。

广式注重的是米酒、糖与生抽，以晾晒干和烘干为主，口感偏甜，味香鲜美，肥膘透明。

川式注重的是香料，花椒辣椒盐也较重、腌制时间也长，做好之后要等滴水后用柏树枝慢慢烟熏火烤而成，麻辣鲜香、肉质金黄，肥而不腻。

而湘式腊肉注意的是肉的本质香味，没有川式那么重口，晾干后用柴火熏制。所以做出来体形大、颜色发黑、熏得干，肉质也细。属于咸香可口的口感。

所以她稍微一看就能分辨出这块腊肉的特点，更何况她还记得，朱大姐说她来自湘坛……根据这个湘字以及大周国游记上的地图显示，大概也就是湖南湖北那一带。

“秀儿，等今年入了冬，咱们也做吧，咱们让马叔帮着买头猪……不，大概要两头，做好多熏肉和香肠，送一些出去，剩下的自个儿吃。”苏婵嘀咕起来：“不过到时候得把房子修起来，现在那房子小了些……”

秀儿听得一脸神往：“真的啊？我家以前冬天的时候，从来没做过超过两块的熏肉哩！”

当天晚上，苏婵便在店铺的简易厨房里煮了一块腊肉，煮的时候，肉香四溢，取出来趁热切成片儿，肥肉变成了金黄的透明色，咬起来可香了。

另外简单蒸了半锅米饭，再炒了一大盆儿炝炒莲白，又去集市上买了一些小吃……一种叫拌菜的东西，就是若干种蔬菜加了一些香料煮制而成，尝着就像前世的卤素菜。

大家凑在一起吃了晚饭，苏婵晚上拿了账本一算，今天一共卖了六两银子，其实还算不错了。

“婵妹子，明天后天咱们还是守在店铺吗？”田哥问了起来：“之前不是说要送货啥的？”

“明天再守一天，后天我估计顾客不会那么多了，咱们就主动出击。”苏婵说起了自己的打算：“咱们从餐馆开始，扫街销售。”

田哥听不懂扫街啥意思，但是马上说：“行，咱们听你的！”

现在店铺的东西比较杂乱，还在一点一点规整出来，白天卖了好些货，田哥田嫂忙着清理剩下的。

苏婵或者带着秀儿出去逛逛，或者在店铺里指点她一些做生意的诀窍，日子过得十分充实。

到了深夜，就住得比较随意了，这店铺挺小的，一间门面一个库房而已，还有一个不到八平米的小院子。

院子里勉强停着牛车，三个女人在库房里睡，田哥就在院子里打地铺，左右就是凑合这几天。