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第219章 经营手段(2/2)

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这两年开始搞活经济,腰里边有钱的人多了,福满餐馆价格适中,味道可口,只要是把菜量品种把控好,一定还会有更多的消费者选择这里。

安然突然一拍脑袋,她怎么就忘了,后世经常卖的盒饭盖浇饭呢?

“景瑞,要不然这样,”安然笑眯眯地说出来自己的想法,“中午的时候让刘师傅炒上两个大盆菜,不用太好的菜,就用莲花白炒肉,麻婆豆腐,酸辣土豆丝这些,先炒上一盆半荤的,一盆素的,”

“然后再蒸上一盆米饭放在边上,咱们就按份卖菜,一勺半荤菜,一勺素菜,再配上一勺米饭是一份!”

肖景瑞的眼睛亮了,“妙啊,你这个法子好,刚好解决了一盘菜量过大又单调的问题!”

“对,而且直接炒大锅菜,这样成本比较低,所以咱们卖的时候,价格也能降下来,但是配料炒菜的工艺不变,炒菜的人也没变,这样菜的味道不会下降,还能保持原来的品质,这可是一举两得呀!”

安然说的其实就是盒饭的概念,只不过现在还没有出现这种塑料制品,所以盛菜的时候,计量单位就得用勺来计算。

“好主意!”肖景瑞举双手赞成。

夫妻两个人很快就达成一致意见,他们决定明天早起,先到福满餐馆儿去一趟,把这个重要决定告诉刘师傅,让他先炒上两个当季菜,然后琢磨着定一个亲民的价格,争取一中午就卖完。

“还得在餐馆门口立一个牌子,要不然大家伙不知道,咱们是这样卖饭菜的……”安然只觉得上下眼皮直打架,还是挣扎着说完了这句话。

肖景瑞看到妻子瞌睡的像一只小猫儿,又好气又好笑,轻轻在她的眼皮上吻了一下,然后把她抱起来就往床边走去,“老板娘你就放心吧,你说的这些我都记住了!”

安然的小脑袋一挨着枕头立刻就睡着了。肖景瑞摇了摇头,帮着妻子脱掉鞋子外套,这才在她身边躺下。

到了现在他才意识到一个严重的问题,又上班又经营两个餐馆,赚钱是赚钱,可这劳动量也平白无故增加了,这样下去安然的身体能受得了吗?

这个问题实在是太严肃了,肖景瑞还没有思考出来什么结论,也睡着了。

两个人到底是年轻人,一夜好眠之后,第2天又是精力充沛,两人也不耽搁,提前出发了,一会儿先拐到福满餐馆儿,把这个决定早早的告诉了刘师傅。

“老板老板娘,你们的这个主意好呀,”刘师傅通过这两天的观察,也意识到了这个问题,有很多单身客人来了之后,看了看菜盘子大小,又问了问价格就遗憾的走了。

而安然的办法,刚好能解决这些单身顾客的吃饭问题。

三个人都是行动派,立刻就决定好了今天要炒的菜,还有价格。

刘师傅拍着胸脯让他们放心,他自己一定会把菜的品质炒上去的。

忙完了这桩大事,安然和肖景瑞才踏踏实实的去上班儿。

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