第一百七十七章：经营酒楼（2/2）

上官绾高兴地谢过上官荣，又接着给他拍了一大串马屁，哄得上官荣乐呵得合不拢嘴后，心满意足地离开了。

八仙酒楼……

上官绾让掌柜暂时关了酒楼后，同他一起来到后厨。她检查了厨房里洗净备着的蔬菜后，不大满意地皱了皱眉：“为何这肉变味了还在用，立刻换掉。日后这家酒楼我说了算，食材必须干净新鲜，油不可以多次反复使用。”

“是是是。”掌柜连连点头，知道他家老爷有多疼爱这个独女，对于大小姐的话，他们这些做下人的自然只有听命行事。

“要想让酒楼生意一直红火，就要留住客人的胃，同时还要让他们吃得放心，这样才会有回头客。掌柜的，你以前也是做酒楼掌柜的，我说的这些，你应该明白吧？”上官绾一边检查食材一边说道。

掌柜应：“是，小的明白。”

“嗯，我今天来还有别的事要宣布，我想让酒楼包揽送饭上门的活，你先把酒楼中每一道菜煮好完成的最佳用菜时间整理出来给我看看。”上官绾吩咐道。

掌柜当即叫来后厨四个掌勺的大师傅，让他们跟着自己走。

用了一个多时辰，掌柜确定了菜肴时间后，把记录递给上官绾过目。上官绾示意他们先休息，她估算了送餐时间后，确定下来合适的送餐方式，又立即着手于招聘人手。

让掌柜准备好笔墨纸砚，上官绾立刻把自己聘人的要求写了下来：“……男女不限，要求吃苦耐劳，身强体壮，熟悉京城路线，每月银钱……”

写完后，她把纸递给掌柜：“你帮我看看，这样写怎么样？”

掌柜只觉她家小姐要求奇怪，但按照老爷对他们的要求，那就是“一切以小姐为先，小姐说什么都是对的”，他笑着认同道：“极好。”

“那开门吧，找个人把它贴到门上去。”上官绾道，完成了招聘信息，她心里没由来的轻松，坐在对着酒楼大门的木椅上。一边吃着糕点，一边准备迎接第一个上门的人。

招聘的信息一贴出去，起先还有不少的百姓好奇围观，围在一起议论了几句后，人就走了。

上官绾等啊等，等到肚子都吃撑了也不见人来询问，她叹了一口气，喝了口茶水。

只见一个赤脚小娃走了进来，眼巴巴地看着她。

上官绾眨眼：“小朋友，你要做闲汉吗？”

“闲汉是什么？”小娃眨了眨眼。

“闲汉就是给人送菜送饭跑腿的人。”上官绾耐心的解释道，虽然只是一个小朋友，但她还是很高兴的，起码有人来了。

“做了闲汉，可以吃姐姐桌上的糕点吗？”小娃说着咽了咽口水。

上官绾点头，把糕点盘子推到他面前，只见他挠了挠腮，一脸期待地问：“可是我不想做闲汉，只想吃桌上的点心。”

上官绾被小娃萌到了，把点心盘推到他面前：“吃吧。你还太小了，就算你要做闲汉，姐姐也不会答应。”

“谢谢姐姐。”小娃高兴地接过点心，蹦蹦跳跳地离开了。