第三百七十一章 味在江南（2/2）

“此事既然不能两全，你又何必这般计较？”傅玄给她撑起雨伞，“吃着碗里的，还要盯着湖里的？”

还有这种说法？

“你若不去，朕可就自己去了。”傅玄拿出杀手锏，

“江南最特色的美食，不吃就可惜了。”

“等等我！”宋书书将鱼竿小心放好，“别动我鱼竿，说不定回来就有了呢。”

傅玄看了眼鱼竿，“用完膳睡一觉，梦里什么都会有。”

“怎么说话的呢？”宋书书瞪了他一眼，“有本事，等会儿你给我钓两条上来。”

傅玄微微勾了勾唇，“走了。”

——

江南不仅仅是景美，食物也美，最最出名的便是这江南三鲜。

江南三鲜说的是河豚、鲥鱼和刀鱼，肉质鲜美，受到古往今来的文人推崇。

酒酿鲥鱼，将鲥鱼去内脏，用上好的花雕酒蒸制作而成。

蒸出来的鲥鱼，鲜汁饱满。用筷子在鱼身上轻轻一戳，就能见鱼汁如泉涌，那脂质尽融于汤，吃起来嫩而鲜，肥而美，鱼肉滑溜细腻，鱼汤肥腴醇厚。

只是一口，就让宋书书惊艳了。

下一道菜是清蒸刀鱼，竹笋和菌菇作为配菜，用猪油提香。把鱼的肩膀拍松，夹住鱼头，拎起整条鱼，骨肉能自动分离脱落。如此蒸出的刀鱼，鱼肉细嫩白皙，鱼鳞幻化成油，鲜味呼之欲出。

宋书书尝了一口，好吃到怀疑人生。

利用复杂的处理方法，各种名贵的材料，经过细心烹饪的白汁河豚鱼就更不用说了，这可是人们冒着生命的危险也要吃的东西。