第二百四十二章 可乐排骨和蒜香排骨（2/2）

没有汤，还净是些味道重的菜，啧，有点搞事情的感觉了。

另一半排骨按之前的想法做成蒜香排骨，姜荼在外头吃过的蒜香排骨好吃是好吃，但是蒜块里头找排骨找着找着就没了的感觉也不是很美妙，自己在家做呢得做好心理准备，毕竟剥蒜就是个大工程，要想蒜香味足，排骨量足，要剥的大蒜少说和排骨等量，多的话两倍也可以。

毕竟比例的问题可以靠分量解决，到时候做好了在蒜里头找排骨也是一大乐趣。

虽然说这排骨一点也不小，不需要在大蒜堆里费多少力气找，但是大蒜一多，把排骨完全藏起来还是很足够的。

在外头吃觉得排骨不够多，找起来吃吃完了都觉得没吃尽兴，尤其是吃着吃着排骨没了还剩大半碟子的蒜和辣椒段，是真正的意难平、意犹未尽。

自己做的时候又想重温蒜里找排骨的快乐，又觉得剥蒜麻烦，难得做一次，分量足了，口味缺了点，觉得亏了；分量足了，味道对了，一个人吃不完，又觉得浪费。

姜荼不太清楚蒜香排骨的做法，001暂时也没这方面的知识储备，姜荼呢也没去问，要是问了001肯定是马上去找资料，为姜荼提供绝对专家级的烹饪方式和调味。

什么适量啊少许啊些微啊那些个量词真要姜荼个个随意发挥，做出来的成品姜荼都没啥勇气去尝。

所以现在没有多少头绪的姜荼决定按照自己的想法瞎做，反正排骨这东西，做熟就行，然后吧，调味不出多少差错，味道就差不了，这也就等于能吃，能吃就等于这道菜做成功了。

嗯，完全没有毛病，是这么个理儿。

蒜香排骨蒜香排骨，就是有蒜香味儿搁了大堆打算做调料和配菜的排骨嘛，还要加点红辣椒段调味、装饰。

排骨应该是要先油炸，也不知道自己首先就腌制的行为对不对，应该没有大影响。

反正也是加了嫩肉粉姜末蒜末料酒生抽白胡椒还有蚝油，不知道会是什么味道，也没腌制太久，大半个小时的样子，味儿肯定是入了一点的，至于多少那就随意了，去腥肯定是很到位的。

把不知道有没有腌制好的排骨挑出来，起锅烧油下排骨，自己盯着控制好火候炸个十分钟捞出排骨沥干净油。

想着还有一堆自己拍好十八剥好的蒜还没用，应该是需要再下锅一次，于是油留下一些，其余的处理掉。

下入姜末蒜末爆出香味，趁着还没焦迅速捞出往锅里倒蒜块，忘了腌制排骨的时候加没加盐又不确定炸出来的排骨好不好吃，于是果断决定让十八先试个毒。

“十八你尝一块这个炸排骨。”

十八听了就拿了一块炸排骨吃了，吃完就夸，面色如常。

“咸淡怎么样？”

“咸淡适中。”

这样的回答姜荼不能放心，于是自己尝了一块，什么咸淡适中，压根就是只有一点点咸味，估计还是加的什么料的味道。