第662章 让你们开开眼（2/2）

何慧慧只道她不愿细说，也不去追问了。

“是这样的沈姑娘，我和周总管商量明日你是否可以多备些食材。做一些特色菜，看看其他本地客人是否喜欢。“

沈青心里暗暗道，何慧慧这意思不就是想调查市场接受程度吗，要是顾客喜欢那就是好事。品香楼帮自己，把几个菜方子给她也不为过，“可以，自然是可以的，我下去想想，晚上把菜单写好。”

是夜，沈青房里还是灯火通，只见她桌上写着，“鱼香肉丝，麻婆豆腐，水煮鱼，白切鸡。“

江浙一带大多数不能吃辣，这鱼香肉丝酸甜口应该大多数能接受。至于水煮鱼和麻婆豆腐就给陈公子准备的。

第二日天还没亮，沈青就和于洋一起出发去集市买食材了。

相比现代，古代的集市的确是窄小不方便，但是唯一不变的是吆喝声叫卖声依然响亮热闹。

于洋拉着沈青去了他常去的几个摊位，告诉她哪里的菜便宜新鲜，哪里的菜价格虚高。沈青一一记着，因着于洋一起，这食材没多久就买好了。

回到店里时，天已经亮了，品香楼也开门了。

为了今天的菜能不出错，沈青回来后就去厨房清点食材，安排做菜了。

沈青打算先做白切鸡。

切鸡又叫白斩鸡，是中国八大菜系之一粤菜系鸡肴中的一种，属浸鸡类。

其特点为制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味。白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。

她先把刚买来的土鸡洗干净，切下鸡爪，切去爪尖。

然后放入锅里，加上开清水烧开，加入生姜片等好几种辅料。。

待到水烧开后，把火调小，只见她抓着鸡腿在沸水中放入一会后又重复。

于洋在旁边看的一头雾水，但是看到沈青专心致志的样子，又不好意思开口打扰。