第204章 炸玉蝗（2/2）

在海边时，接到吴乞买的旨意后，大哥赵桓说什么也不下船，也不说为什么，不用猜也是害怕。

赵构安慰她们几句，还得接着考虑正事儿。

赛里跑出来扰了一下子，各船上此时又恢复了撒网作业，一网下去拽上来沉甸甸的。

各种的鱼五花八门，拣到大木盆里活蹦乱跳，一揸长青虾的受惊后在水盆里不停的弹跳，一尺长的甲虾举着双钳，戒心很重，海蜇，螺类，海蚶，都被船工们分拣出来。

海螃蟹大如碗，螯巨而厚，拣到大木桶里时叠着罗汉往上爬。

这些东西要烹制起来其实很省事，只拿海水清煮便有着说不出的鲜美，连油都可以省了。

这将是吴乞买入临安之前最后的晚餐，置办的太简单了连赵构都觉着于心不忍，他对于海鲜的烹制多有心得，还亲自做了几样，让厨房里记好。

扈三娘和田春罗、王妟知道后跑下来看，正好快午时了，皇帝对她们说，“把菜给太后和太妃们端去。”

三人一人端了一盘上到爵室去，献给太后和太妃们。

见到扈三娘的这盘，郑太后便与另二人道，“没想到九哥还有这个手艺，我们好几年没吃过了吧。”

扈三娘问，“太后能不能给我们晚辈讲一讲它的妙处？”

郑太后刚刚知道，原来站在她面前的是个婉仪，遂笑着道，“鱿鱼荔枝1最讲究的是刀工，要剞成两分宽窄的细纹，你看它形如荔枝，再缀以白、绿各色配料，又形象又别致。”

田春罗端上来后，郑太后便对乔太妃道，“春罗要来考你了。”

以前太妃们什么美味都尝过，乔太妃道，“这道炸玉蝗2，讲究的正是火候，一般人只会生拌食，会做油炸海蜇的人可不多，火候不准便炸不见了，你看它炸而不缩，表面光亮如玉，虾茸鲜美软嫩，海蜇酥脆宛似玛脑，吃起来金玉铿锵，故名炸玉蝗。”

太后和太妃真是见多识广，如果她们不讲，王妟几乎不懂。

她从底舱端上来的名为扒壳鲍鱼3，韦太妃说，“前两道菜一个重刀功，一个重火候，而这道菜却是难在了调味。”

乔太妃入宫后，便同韦太妃结成了姐妹，两人的关系一直很好，在金国的这些年两人也是相互抱着团儿，无比的贴心。

此时她说道，“韦姐姐好命，生个真龙天子，连带着我的命也好了，你看人还未到临安呢，九哥便遣着如花似玉的三个美人儿端来这些，九哥真是孝道无双啊！”

韦太妃内心欢喜，便对王妟道，“鲍鱼肉一烫即熟，又盛在各自的壳内，看上去又美观又原壳原味，令人耳目一新，我以前怎么不知九哥会这些，奇了。”

王妟问道，“可有什么来历？”

太妃知道这又是个突然冒出来的婉仪，觉着她的身上少了好多礼教雕琢的痕迹，不像个有心机的，数面之下内心无比的喜爱，便耐心的与她道：

“来历可大了，据闻王莽事将败，愁得吃不下饭，唯饮酒吃此菜方能入睡，本朝苏公任登州知府时，曾作诗云，‘膳夫善治荐华堂，坐领雕俎生辉光，肉芝后耳不是数，醋笔鱼皮真倚墙’，说的便是鲍鱼的鲜美。”

郑太后微叹了一声道，“只是不知太上在吴乞买船上，此时吃的什么。”