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第四百一十六章(2/2)

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听他这么一说,小秋俯身看去,才发现,口袋底部湿淋淋的,隐隐还往外渗着水。不过,口袋底部看着饱满而柔软,不像是螃蟹……那东西会鼓包,还会动弹!

既然郑秋实说隔不得夜,小秋也就动手将口袋打开,借着傍晚昏黄的天光往口袋里一看,就见青灰色一片,还微微地泛着亮光的,竟是半口袋鲜虾!

“哎呀,真是好东西!”小秋欢呼一声,招呼秦戎吴戈过来帮忙,将鲜虾倒在一只大盆里,用清水漂洗一下,拣一拣水藻海草零星的小杂鱼什么的,然后大锅生火,清水加适量的盐直接将大虾白灼。

这时候没有冰箱,保存鲜虾显然不现实,她能的也就是趁鲜煮熟,晾晒后去皮做成虾弯儿。到了冬天,包饺子炒菜炖蛋做汤,放几个肥美的虾弯儿,就会极鲜极美味了。

小杂鱼也捡了小半盆,两三斤的样子。大虾入锅煮上,她麻利地将杂鱼收拾一下,就在蜂窝煤炉子上红烧了。又快手快脚地用玉米面和精白面粉掺和着和了一团面,鱼入锅加汤炖上,她就将面团揉成一个个鸡蛋大小的剂子,双手拍几下,贴在铁锅周围,然后盖上盖焖炖。

另一边的大锅里开了两个滚,大虾红透煮熟了,不用小秋动手,吴戈秦戎一个端着大盆,一个抄着大笊篱,哗哗哗几下子,就把煮熟的虾捞了出来,端在外边之后,宋秀程已经将一个芦苇帘子用竹竿架好,大虾端出来,又用笊篱均匀地撒到帘子上,均匀铺开……接下来,成就虾弯儿美味的任务就交给时间了。秋天气候干燥凉爽,不下雨的情况下,只需四五天功夫,鲜虾就会脱水成为虾干。再将这些虾干装进口袋里,两个人扯着口袋来回撞击,干脆的虾皮就会逐渐破碎脱落,撞一段时间,再过筛后,剩下的就是干净的虾弯儿了。

大部分虾都晾到帘子上,小秋将剩下的一盘子白灼虾端上桌,蜂窝煤炉子上的铁锅杂鱼也好了,宋秀程招呼一声,秦戎快手快脚地拿了一只锅架放在桌子中央,宋秀程就将整个铁锅上了桌。

小秋已经从屋里拿出一只酒壶来,这种酒壶是套装,外边一只瓷缸子,缸子里倒上半下热水,然后将盛了酒的酒壶放进去,几分钟之后,酒就温好了。

想想后世人们牛饮冰镇啤酒、冰镇葡萄酒,甚至还要往酒中放冰块、兑冰水……小秋就一阵阵牙疼。

学了几年中医的她,虽然医术还谈不上多精湛,但基本的医药养生理论却学了不少,也知道,人体脾胃喜暖恶寒,所以,中医提倡吃加热的食物,而少食生冷,以免伤了脾胃之阳气,导致脾胃虚寒。脾胃乃是人的后天之本,脾胃弱了,身体自然就虚弱下来,正气虚则外邪才有机会侵染人体,引发疾病。

《红楼梦》中宝钗有一句话:……难道就不知道酒性最热,若热吃下去,发散的就快,若冷吃下去,便凝结在内,以五脏去暖他,岂不受害?

上一世小秋看到这句还觉得矫情,可如今学了中医之后,才觉得这句话颇有道理,甚合养生之术。

此时,她笑眯眯地倒了一盅酒双手递到郑秋实手中:“师傅,难得有这么好的菜,您也喝一杯。”

郑秋实欣慰地看着小徒弟,接过酒来正要饮,却听得门口啪啪啪有人敲门,随后是秦大妈特有的大嗓门在门口响起:“小秋啊,有你家的挂号信,是从s省中医转过来的,白天送过来你们家没人,我就代收了。”

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