第一百六十八章（2/2）

因为自留地多了，这一年各家各户种植的白菜也多了不少。小秋家种了一分多地，三百多颗大白菜。这么多白菜都做冬储菜地窖里也放不开，小秋就将那些菜心没有包裹结实，不太适合冬储的菜挑出来，制作成酸菜和泡菜。

酸菜不必说，基本不用什么材料。泡菜用的调料却比较多，小秋一样一样配比试验了大半天功夫，才确定了最后的调料配比。然后招呼了娘、小姨和大伯娘一起动手，扒菜、切、清洗、腌制……忙乎一下午，腌了满满三大缸。

魏红梅尝过调料的味道，并未觉得惊艳，态度还比较保守。小秋也不多劝，她只将所需的各色调料备下……等上三四天，泡菜能吃了，让三个堂哥尝尝味儿，怕是要将家里的白菜都腌成泡菜去！

也是巧了，泡菜腌上之后，就一连下了四五天的连阴雨，雨天湿气太重，泡菜缸不适合开缸。等到天气终于放晴，也到了又一个周末。

小秋一早就跟三个哥哥说好了，让他们去河里捞些鱼虾来，大小不拘。她则将之前腌制的咸鱼泡上。

星期天一大早，天气晴朗，万里无云。

小秋将腌了一周的泡菜缸敞开来，顿时，一股酸酸辣辣的鲜香味儿就直冲上来，小秋一看缸里红白呼应的鲜亮颜色，没有半点儿灰败霉变，就知道泡菜成功了。

手起筷落，早备好的干爽筷子夹起半只泡菜拎上来，酸爽鲜香的气息更是浓的挥不开去，让小秋也禁不住连着吞了几口口水。

“秋啊，我们这就去，你们跟着不？”三哥成河大咧咧地啃着根嫩黄瓜走进来，话未说完呢，就闻到了院子里的酸爽味儿，立刻抽了抽鼻子，惊讶道，“什么东西酸了？这味儿……唔，辣，酸……好吃！”

小秋尖着手指撕下一片泡菜，转身就塞进成河的嘴巴里！

泡菜入口，成河下意识地就咀嚼品尝，没有半点儿迟疑，之后，连连赞叹了几声，方才醒悟过来：“这就是泡菜啊？哎，你别说嘿，没滋没味儿的白菜，被你这么一捣鼓还真是好吃了嘿！哎，小秋啊，给哥哥拿块卷子去，这菜就卷子吃才带劲儿……哎，明明刚吃饱了，被你这菜一勾，居然又饿了！嘿嘿，有了这菜，我娘怕是得多蒸几回卷子啦……”

大伯娘家三个半大小子，都是能吃能装的年龄，大伯娘每天都得蒸一回馒头，要不然就不够吃……依着成河这说法，若是每人每顿多吃一个馒头的话，大伯娘每天蒸一锅馒头可就不够吃啦！

小秋也不笑话他，爽快地答应着，很快拿了两个二合面卷子来。成河也不造作，伸手接了卷子，一掰两半，撕了泡菜夹在卷子中间，然后一手拿了，嘿嘿笑道：“我拿着给大哥二哥尝尝去。”

小秋笑着点头：“先尝尝……等哥哥们逮了鱼回来，我给你们做泡菜鱼……加了泡菜做的鱼，才叫好吃！”